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怎样泡发海参最好?

(2014-03-19 09:13:34)
标签:

老尹家海参

泡发海参

营养

健康

分类: 海参知识

 

    海参是美味珍馐,百补之首,食用起来自然很多讲究,绝不能像对待萝卜白菜那样粗鲁简单。对于淡干海参的味道,能不能发好是关键。发得好,吃起来肉细滑、柔软而有弹性,味道鲜美;发得不好,则影响质量和味道,这里老尹家海参就向大家简单介绍一下干海参怎么泡发:

步骤:

    (1)、将老尹家海参用水清洗后,取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。


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   (2)、将泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋,不用剔除是可以食用的,而且营养价值很高,但会影响海参发大,所以,要将其剪断。

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   3、洁净无油的锅里盛满纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后盖捂待其自然凉透,捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中,换凉纯净水再煮,直至全部煮软。

 

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   4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水,放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内,再浸泡48-72小时,每天换水一次,即可食用。

 

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    然后就尽情地享受老尹家海参的美味和营养吧!

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