海参是美味珍馐,百补之首,食用起来自然很多讲究,绝不能像对待萝卜白菜那样粗鲁简单。对于淡干海参的味道，能不能发好是关键。发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，则影响质量和味道，这里老尹家海参就向大家简单介绍一下干海参怎么泡发：

步骤：

    （1）、将老尹家海参用水清洗后，取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/iaxHZozSr4HIJeWpm5umiajncTcvS6glFiaMKuLaNy16G838tQQIVD3kr0I54SMsLCg6FgFkKOAObpTjVpJF52mSA/0

   （2）、将泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋，不用剔除是可以食用的，而且营养价值很高，但会影响海参发大，所以，要将其剪断。

/mpres/htmledition/ueditor/themes/default/images/spacer.gif

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/iaxHZozSr4HIJeWpm5umiajncTcvS6glFiaiaZH3icmhadGfeYLcWYe7udictX7Q4gc9sa267BtAYNz2QL11b0t3mS1w/0

   3、洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/iaxHZozSr4HIJeWpm5umiajncTcvS6glFia9KM6EzJL9ZXbZPdjvqdiajRRs3gx2P8OcK9b2BbtBZACa9gthTPshicw/0

   4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/iaxHZozSr4HIJeWpm5umiajncTcvS6glFiaITkhy7T2YrDALsnvsYIpDPrrv4VpBlQtCz8iaCgjjzCn7sl5PWGLibuQ/0

    然后就尽情地享受老尹家海参的美味和营养吧！

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/iaxHZozSr4HIJeWpm5umiajncTcvS6glFiaeGMKsZH9sXrhDyibTA4AxyxCSkDY2ed5XQbe1jiagib0HZ3TtTJkhnshA/0