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#美食感恩季#紫薯发糕---做一款漂亮的发糕给妈妈
(2014-06-18 08:52:25)
标签：
美食小厨飘香紫薯发糕面食 |
分类： 面食 |
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说起来，我对发糕有着特殊的情节。
小时候，妈妈的单位旁边有一家老字号饭店，门口就有卖发糕的，似乎是玉米面和小米面的，黄黄的颜色十分诱人，上面铺满了青红丝和蜜枣。在那个年代那个时候，很少有馒头以外的其他面食，面包蛋糕发糕几乎是奢侈品。所以，每次去妈妈单位，我总会缠着妈妈要买这个发糕吃，甜甜的，软软的，很是享受！ 妈妈总是会给我买上一小块让我过过嘴瘾。
那个时候，还没有卖紫薯的，所以也没有紫薯发糕，如果有，一定会更加诱人的呢！
有着对发糕特殊的喜爱，
我以前也在家尝试着做了几次玉米面的发糕，每次都以失败告终，不知道是配方不对还是技术不高，后来，看到酵母版的紫薯发糕，感觉比较简单，就尝试了一下，果然一次就成功了，味道也棒极了。从那以后，紫薯发糕就成了我家常见的美食。
我也常常做给妈妈吃，妈妈也一个劲的说：真好吃！
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紫薯发糕
【材料】紫薯210克，普通面粉300克，白糖 30克，即溶酵母粉5克，牛奶230克，葡萄干少许，红枣9颗。
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1.准备好材料.
2.将紫薯切块后加入牛奶，白糖，
3.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。
4.筛入普通面粉。
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5.将面粉与奶糊拌匀成面团状，盛入八寸蛋糕模具中（或者其他容器），将表面抹平。
6. 放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰葡萄干和红枣。
7.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。
8.脱模晾凉切件食用。
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