#美食感恩季#无锡酱排骨---一碗秘制料汁做出美味酱排骨_小厨飘香

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#美食感恩季#无锡酱排骨---一碗秘制料汁做出美味酱排骨

(2014-05-15 08:56:49)

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分类：家常菜

孩子升入了高中，学习特别紧张，每天中午和晚上都在学习食堂吃饭，所以每到周末，我都要给孩子做点好吃的，改善改善伙食，增加一下营养。无锡酱排骨是我家餐桌上必不可少的一道美味，这道美味已经做了很多年，一家老小都特别喜欢，百吃不厌。今天，我就和大家一起分享一下这道酱排骨的做法，可是有秘制料汁在里面哦！

做好拍片的时候，下起了大雨，光线不好，拍出的效果也不理想，但是味道一如既往的好哦！

味道好，才是真的好！

无锡酱排骨

材料：肋排500克，葱3段、姜3片，八角2颗，番茄酱半小碗，红糖2勺，白糖1勺，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐少许，白芝麻适量。

步骤：

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1. 肋排切大小合适的小段。

2.清水加料酒和姜片烧开，将肋排倒入中焯水，去除血沫。

3.捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。

4.准备好姜片和葱段。

5.将番茄酱、红糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗内，调匀。

6. 热锅凉油，倒入八角炸香。

7.倒入肋排，炒至两面金黄色，倒入葱段和姜片。

8.翻炒均匀。倒入开水，迈过排骨。

9.倒入料汁，大火烧开后改中小火40分钟。期间要注意翻炒几下，以免粘锅，最后可以尝尝味道，放入少许的盐。

10.大火收汁，再倒入少许亨氏番茄酱。

11.撒上少许炒熟的白芝麻，关火。

酸酸甜甜，香喷喷哦~~~

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