中餐

我不爱吃西餐，所以在美国，吃饭对我来说是个大问题。

所住小区的附近有个大超市，公寓里又有设备齐全的厨房，这意味着，我可以自己买菜做饭吃。然而，这个大超市里的中国蔬菜非常稀少，而且还很贵。总之，在美国的BOULDER，只吃中餐的人会感到吃饭是一件有难度的事情。

在BOULDER生活的一个星期，每天的早饭和午饭都是我自己做、自己吃，早餐吃的内容和在国内基本上一样：牛奶、鸡蛋、面包、火腿肠。晚上则是等儿子下班后一起去餐馆吃。

儿子出国前，西餐和中餐都爱吃，但出国后，他的口味完全偏向了中餐。对身在美国的儿子来说，西餐只是糊口，而中餐才是享受。

到BOULDER的当天是美国时间周五的晚上，因为时间太晚了，只能去距离住所最近的、依然营业的餐馆吃饭，我们毫无选择地进了一家西餐馆。我点的是西餐的一道经典菜：炸雪鱼配薯条，感觉味道还不错，西餐里大概只有炸鱼和薯条这两样是我可以吃的。加上小费，两人花了20多美元，即使是折算成人民币也不算贵，因为菜量很大。

在美国，到餐馆吃饭，凡是点菜的、需要服务员提供服务的，都是应该给小费，快餐则无需给小费，而小费一般按照百分之10～15酌情给。在我看来给小费这事够费心的，所以每次都是让儿子去计算，最后由我来买单。

第二天是周六，去市中心转悠。儿子对逛街没什么兴趣，他最渴望的就是进城去中餐馆吃中餐，头天晚上从网上查到了BOULDER市中心有唯一的一家中餐馆。

走了两站地才找到这家中餐馆，结果很失望。尽管这家中餐馆的外观和内部装修都很漂亮，店内的桌椅都是中国式样，四周陈设也充满中国传统风格，可是看菜单却没几个中国菜，所谓的中国餐馆却还是以西餐为主。我们勉强点了两个菜：一盘排骨，一盘酸菜粉（其实就是雪菜粉丝），做得真不好吃，还特别咸，味道实在无法恭维。

第三天去了离住处不远的一家中餐馆，叫“金钱庄”。儿子在这里住了3个多月居然不知道有这家中餐馆，还是被我无意中发现的。我点的菜是鱼片，儿子点的是牛肉。应该说，比市中心那家中餐馆做的菜强多了，菜单上的中国菜也很多。儿子兴奋地说，以后天天来这儿吃，要把菜单上好吃的菜吃个遍。

金钱庄餐馆的老板兼大厨是一个越南籍的华人，在餐饮业干了40年。以前一直是在别的中国餐馆打工，自己开餐馆刚刚两年，做菜的风格有点粤菜系。餐馆里跑堂的小伙计是个来自中国大陆的小伙子，来美国时间不长，在先后去了几个不同的州、不同的地方之后才在这里落脚，看他回答问题总有点闪烁其词，就好像是落难乃至逃窜到此似的。

吃完晚饭去了一个“亚洲超市”，是个门脸非常小的超市，不仔细看还真是发现不了这家小店，亚洲小超市的面积没法跟美国大超市比，但却能买到在美国大超市里买不到的中国菜和中国食物：买了两包米粉，还买了点中国菜，包括小油菜，荷兰豆，价钱要比美国大超市便宜，但是要把美元折合成人民币就比北京的菜贵多了。

第四天是个周一，中午我自己做的饭菜：用亚洲超市里买的中国米粉，下了几根地道的中国油菜叶子，炒了一盘荷兰豆。

这一天的晚饭儿子说要去肯德基吃，因为美国的肯德基每个周一都有包括炸鸡在内的一些食物可以敞开吃，所以儿子每周一都要上肯德基吃炸鸡和土豆泥。很惊讶地看到，瘦瘦的儿子连吃了10根鸡腿和鸡翅，而我只吃了两根鸡翅就不想吃了，在北京我是不会去肯德基、麦当劳吃正餐的。

第五天晚上继续吃“金钱庄”，点了两菜是排骨和豆腐。第六天晚上还是吃“金钱庄”，点的两个菜是大虾和羊肉。连吃了几天这家餐馆的菜，已经有了做法和味道均雷同之感。不过，儿子对这家餐馆做的中国菜始终保持高评价。我其实是不爱吃荤爱吃素的人，全点荤菜一是因为儿子爱吃荤菜，二是因为美国的素菜和荤菜一个价位，所以感觉点素菜很不值。

第七天是周四，我到儿子打工的高通公司周围转了转，并在附近的一家中餐馆吃晚饭，餐馆大门上书有餐馆的中文名字：百合园。刚进门的时候，儿子的发型让女老板误以为是日本人，就说了一句日语欢迎，结果我们又把她当成了日本人。

我点的菜是海鲜豆腐羹和葱油饼，儿子点的是小鸡炖蘑菇，味道应该说比较地道。等到都吃完了，女老板过来和我们聊天时，这才搞清楚大家都是中国人。

 百合园中餐馆的女老板是中国大陆的大连人，当年是省国家队运动员的随团医生，刚来BOULDER时还是干和本行相关的工作，因为这里有很多运动员，BOULDER是个登山、滑雪的胜地。“百合园这个餐馆刚开了两年，女老板是和她哥哥一起经营。她哥哥以前一直是在别人开的中餐馆里打工，也算是餐饮业内的熟练工了。女老板看样子至少60多岁了，很健谈，已经信了基督教，言语中不时地提到“主”。

坐在我们旁边那张桌子吃饭的是一家三口，看两口子的外表就知道是当地的美国人，他们的小孩刚几个月大。女老板介绍道，这两口子从相识、恋爱到结婚再到有了孩子，一直是这家餐馆的常客。我听了觉得这一家人和这女老板真有缘分，就给他们拍了一张照片：中餐馆女老板和美国常客一家。

最后一天的晚上依然去“金钱”吃晚饭，天天去这家餐馆是因为这是小区附近唯一的一家中餐馆。在BOULDER的这顿最后的晚餐，我们点的是：海鲜两面黄，其实就是炸面条然后放上虾仁和鱼片；还有烧茄子，我是很喜欢吃烧茄子的，可惜这菜做的一点都不像烧茄子，连酱油都没放，只能算是炸茄子。

 我因是刚从国内到美国，这样的中餐当然是看不上，但儿子却吃得很满意。他平时为了省钱，晚饭都是自己做，或者是上肯德基吃西餐的快餐，早餐和中餐则仅仅是面包、鸡蛋、热狗之类的极为简单的食物。 所以，这一周由我买单的晚餐，儿子感觉吃得很享受。

令我十分感叹的是，儿子出国后真是节俭，挺会过日子的，虽然那么喜欢吃中餐，却舍不得花钱去中餐馆吃饭。其实，这次实习他的工钱挣得并不少，每月税后3千多美元。

在美国，下馆子吃中餐比吃西餐贵。这一周，我和儿子在中餐馆吃饭，每顿饭钱都是28～35美元。

美国的中餐馆，即使是只有几张桌子的小店，也都比国内的中小餐馆干净，但干净程度还是比不上美国的西餐馆。此外，夏天进美国的西餐馆会有冰冷冻人之感，而进中餐馆却会吃得满头冒汗。因为老美总是把冷气开得超足，而抠门的中餐馆老板总是舍不得开空调。

金钱庄餐馆老板兼大厨

老板和老板娘

    百合园餐馆女老板和美国常客一家

    百合园餐馆墙上的中国红