客家菜，追求原汁原味即“饭有饭香，肉有肉味”十分野味！！有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭香”的讲法嗯提到的都是肉肉肉肉。好啦，那我们大厦门哪里有比较正宗的客家菜吃才是重点！！

一、鹭岛新泉客家菜

鹭岛新泉来自红色革命地古田会议起草地龙岩连城（美食名城）新泉（美食名镇），成立于2015.12.26毛主席诞辰之日：传承革命美食，坚持乡下原材料为根本，选择山区好食材、每日山里来，让客家山区农民生活过得更好！

（1）莲前总店  

地址：厦门莲前西路163号一楼（龙山桥BRT站旁）电话：5930606

（2）思北旗舰店

地址：厦门湖滨西路29号华侨海景城禹洲商业中心四楼 电话：5663737

  （3）张氏合记小吃店

地址：厦门福建路54-101号，鼓浪屿医院对面

二、新泉食府客家菜

1、蔡塘店：地址： 厦门市湖里区蔡塘社1039号

2、枋湖店：地址：金湖路5号枋湖商业中心1层1A011-012号

三、连城酒家

四、印象新泉

五、小镇新泉

    新泉美食历史悠久，以溪鱼味美、豆腐鲜嫩、涮酒甘醇著称。享誉八方。刷九品、白鸭宴、牛肉宴、豆腐宴等众多客家美食精品，以及近百种别具特色的美食及风味小吃。令中外游客赞不绝口！新泉客家美食在各种美食比赛中多次获得大奖，新泉镇2004年4月被福建省烹饪协会认定为“福建美食之乡”；2006年被中国饭店协会认定为“中国客家美食名镇”；新泉美食从2006年起连续获评“龙岩市知名商标”。2011年获评“福建省著名商标”。2014年连续认定为“福建省著名商标”。2014年3月新泉镇获“中国十大最具影响力的美食名镇”，新泉是名符其实的客家美食名镇。