河南省息县特色农产品--尹湾萝卜

河南省息县尹湾村地处淮河滩，是河南省有名的蔬菜种植基地，土壤上沙下粘，质地疏松、排灌良好，非常适合萝卜生长。

尹湾萝卜种植历史悠久，尹湾萝卜青多、个大、味甜，清脆可口，素有“水果萝卜”之称，据记载从明朝开始当地居民种植，一直沿续至今。尹湾萝卜不仅具有食用价值，还兼具药用价值，萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症，常食用可增强免疫力，帮助营养物质吸收，亦可防癌抗癌。

息县位于中原腹地南侧、大别山北麓，是信阳市北部的农业大县、人口大县，县域总面积1892平方公里，总人口113万。

息县有三千多年的建城史，公元前682年在华夏大地上最早设县，古今相延不易其名、不改其治，堪称“郡县制”的活化石，被 誉为“中华第一县”。

息县气候湿润、风景秀丽，淮河穿境而过75.4公里，淮北小麦壮，淮南稻米香，素有“有钱难买息县坡，一半干饭一半馍”之美誉，是名副其实的“中原粮仓”。全县有可耕地206万亩，常年粮食种植面积240万亩以上，粮食产量保持在20亿斤左右，连续九年蝉联“全国粮食生产先进县”称号，为国家粮食安全作出了积极贡献。

尹湾萝卜的各种吃法

新鲜吃

专家认为，萝卜宜生吃细嚼。

因为煮熟后其营养成份容易被破坏，

只有生吃细嚼才能使萝卜中的

有效成份释放出来。

尹湾萝卜作为蔬菜中的好水果，

生吃再合适不过。

地道吃

萝卜地道并且长久的吃法就是腌制，

不腌萝卜的冬天是不完整的。

腌渍的萝卜加入生抽、醋、糖调味，

也是一道下饭的绝佳小菜。

简单吃

萝卜切碎后裹上面，

放在油锅里炸至金黄，

捞出即可食用，外焦里嫩，美味无比。

美味吃

现代人很少吃油渣了，

小编也是在小时候吃过刚炒好的油渣，

那个香味，到现在也忘不了。

萝卜跟油渣的搭配，让你重拾记忆中的味道。

养生吃

萝卜和牛三筋一起小火慢炖，

炖到萝卜软绵，入口即化，

怕是连爱吃的肉都可以先放一边，

也要先吃一块萝卜。

最美吃

过年腌制过的腊肉与萝卜干一起炒，

香味扑鼻，回味无穷。