尹士伟，泰和（今江西省泰和县）人，明朝任延平府知事。

《福建通志》卷二十四职官【五】记载：

延平府知事尹士伟【泰和人】

延平府

旧福建十邑之一

延平府，旧福建九府之一，历史悠久，治所在今南平市延平区（原南平县）。福建的交通军事要地，府境极险固，与邵武府相倚，谚称“铜延平、铁邵武”。