尹银喜，女，34岁（2021年），云南省大理白族自治州洱源县西坡村委会文曲村人，致富带头人。她创办家庭小作坊加工生产江尾饵块饵丝，被誉为“饵丝西施”。尹银喜面容清秀，干活麻利。因为家中上有老下有小，还有残疾人需要照顾，无暇分身外出打工，只能守着家里一亩三分地，生活一度陷入困境，并于2014年被纳入建档立卡户。2015年8月，洱源县全面打响贫脱攻坚战， 尹银喜就受益者之一，在驻村扶贫工作队的帮助下，尹银喜经多方考察，决定在家创业，到大理市江尾专门学习饵丝饵块加工技术。三个月后，回家通过银行贷款，投资17万余元，于2020年10月创办家庭小作坊，尝试着加工生产江尾饵块饵丝，并到洱源县牛街集镇和周围村庄售卖。产品自上市以来，销量一直较好，每天都能加工300斤左右江尾大米，生产500斤左右饵丝饵块，月销售额在4万元左右。淘米，蒸饭，揉碎，挤片压片……凌晨四点，尹银喜的家中灯火通明，热气腾腾的米饭经过加工，变成新鲜的饵丝饵块，准备出售。这种忙碌的状态，一直要持续到下午。在乡亲们眼中，这位小有名气的“饵丝西施”勤劳能干，心地善良，自己创业致富的同时，还不忘带动乡亲们一起过上好日子。曾获2022年云南大理州“最美家庭”等荣誉奖项。