尹文华，男，黑龙江哈尔滨道里区红专街88号“尹胖子油炸糕”创始人。

尹大爷从1987年开始，经营尹胖子油炸糕的小摊，这一干就是30多年。红专尹胖子油炸糕，不知俘虏了多少哈尔滨人的胃。凭着绝妙的口感，和对老手艺的一片赤诚，将一个小小的油炸糕，做成了哈尔滨的传奇。由于最近几年，尹大爷的知名度越来越高，大街小巷冒出很多仿冒大爷的门店，无奈大爷只得将名字改成了“红专尹胖子”。谈到此事，大爷笑着说“”“仿冒也没有办法，反正尹胖子就是我啊！”

每天凌晨2:30，尹大爷和伙计们就要开始起床准备出摊了，备料、推车、架锅、烧油……。4点左右开始出摊时，就可以看到已经有很多顾客排着长队，翘首期盼这第一锅，热乎乎的油炸糕了。制作炸糕皮的江米面，是尹大爷每天凌晨亲手磨出来的。炸糕皮薄脆、馅儿糯甜，趁热一口下去，先感受唇齿间的酥酥脆脆，再感受口中浓郁的玫瑰的香甜和红豆沙的绵密。早上吃一口尹胖子油炸糕，一整天都是幸福的香甜。尹大爷应广大顾客的强烈要求，在道里菜市场和中央商城里，2022年开了白天也能吃到热乎油炸糕的新店啦。