尹学聪，男，山东益都县（今青州市）人，江苏徐州“老字号”绿健乳业创始人。曾任山东青州神道学院学堂基督教牧师，河南开封济汴中学教员兼牧师等职务。组织参与1912年1月19日联合同盟会青州起义。

1911年，绿健创始人尹学聪在山东青州神道学院学堂联合同盟会起义失败后，1923年举家迁至河南开封，在济汴中学任教员，兼做牧师，期间结识了一位加拿大牧师，彻底改变了他的人生轨迹。加拿大牧师养了5头奶牛，后来，牧师有事回国，便将5头奶牛托付给尹学聪照看。尹学聪精心喂养奶牛，并将卖牛奶的钱如约按时寄给加拿大牧师。牧师非常感动，表示今后不再回中国了，愿意把5头牛送给尹学聪。尹学聪不接受馈赠，而是花钱买了牧师的5头奶牛，从此开始经营乳牛事业。1925年，尹学聪在三马路成立了徐州第一家私营奶牛场，取名泰康牛乳场。1956年，久大牧场、建华乳牛场并入泰康牛乳场，后又并入地方国营徐州乳牛场。2000年8月，徐州市乳品公司实施国企改制，徐州绿健乳业有限责任公司就此诞生。