“鹅香四溢”固始鹅块叫响全国（河南固始尹道明相关）

固始百事通 2022-10-29 来源：河南日报

“汤鲜肉美，鹅香四溢……”10月26日，信阳市民谢显侦吃着固始县久红生态养殖专业合作社寄来的“鹅香四溢”鹅块赞不绝口。

固始县大白鹅养殖历史悠久，是经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，肉质细嫩鲜美，营养丰富，脂肪含量低，蛋白质含量高，富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具有滋补、美容养颜之功效。

固始人尹道明先生几十年如一日，执着研究固始鹅块炒制技术，1998年开始研发固始鹅块火锅，2001年8月正式在紧邻固始的商城县开鹅块火锅店，开创了固始鹅的新吃法，因味道鲜美，备受顾客青睐，店门口的宾客时常排起了长队。

经营20多年，加盟店数十家，生意兴隆，顾客盈门。人们围着鹅块火锅，吃鹅肉、喝鹅汤、涮配菜成了饮食界靓丽一景。

尹道明说：“鹅块火锅要保持味道正宗鲜美，食材的品质是关键。”

为保障食材的品质，让全国食客吃到汤鲜肉美的固始鹅块，2014年尹道明先生投资1300万元，成立了固始县久红生态养殖专业合作社，兴建了自己的白鹅生态养殖场，对固始鹅进行生态养殖和精深加工并注册了“鹅香四溢”商标，为各地鹅块火锅店配送鹅块和调料，建立鹅块火锅全产业链。

尹道明向记者坦露，让固始鹅块火锅更实惠，更鲜美，走的更远，让在全国各地的固始人吃到家乡鹅块是他的奋斗目标。

目前，“鹅香四溢”鹅块随着固始人的脚步，已走向了全国，加盟店也象雨后春笋一样便地生长。