尹秀芹，女，1974年10月出生，安徽省涡阳县人，安徽省涡阳县秀芹养殖专业合作社理事长。初中毕业去在外地打工的她，2008年决定回家乡自己创业，于是成立了一个专门养殖蚂蚱的合作社。尹秀芹利用所学的技术知识，带领合作社研究了一套蚂蚱系列产品的储存和加工技术，该技术为全国首创，已申请6项国家专利。她已成为全国蚂蚱行业的领跑者。尹秀芹的人生，也因蚂蚱有了一场华丽蜕变：从一个农村妇女蜕变成为一位成功的女企业家，并带动更多人增收致富。

  尹秀芹一位普通的农家妇女，家里兄弟姐妹七人，小时候因为太穷，没怎么上过学。35岁之前，尹秀芹一直和丈夫在江苏、上海的服装厂打工，十年才攒下10万元钱。有一天，尹秀芹跟着老板到广东出差时吃了一道油炸蚂蚱，就是这道菜改变了尹秀芹往后的人生。当时35岁的农家妇女尹秀芹，一直靠打工生活，想到一个词：商机。尹秀芹第一次养蚂蚱，蚂蚱在食用了当地俗称的“万根草”后，由于肠道变硬，不消化导致全部死亡，十年积蓄打水漂。2010年4月，尹秀芹用东拼西凑来的十万元钱，再次引进蚂蚱苗。有了前一年的惨痛教训，这一次她每个环节都小心翼翼，一有空闲就开始研究蚂蚱。2010年6月，尹秀芹的第一批蚂蚱终于养殖成功。她在县城最大的农贸市场租了一个小门脸，做起了蚂蚱批发生意，并打开当地市场。之后，尹秀芹的野心更大了。2011年春天，她把大棚数量扩大到50个。2011年8月，尹秀芹设计出来给蚂蚱排便的工具“铁牛”，解决了蚂蚱的粪便问题。排便之后马上油炸，最后送进冷库急冻，保质期大大延长，即使存放一年，也不会变质。凭借独有的蚂蚱排便技术，尹秀芹的事业进入了快车道，成功打进广东等地的市场，2012年当年就实现销售额100万元。此时，尹秀芹自己养殖的蚂蚱已经满足不了市场需求，她开始到处收购外省其他养殖户的蚂蚱，还把30多位蚂蚱经纪人发展成为自己的供货商。有了充足的蚂蚱货源，尹秀芹公司的销售额三年时间就暴涨十倍，2015年达到1000万元。尹秀芹还在营销上下功夫，与饭店合作时，她还特意为油炸蚂蚱起了一个有趣的名字——“为民除害”。2018年，尹秀芹一共卖出50万斤蚂蚱，销售额达到2000多万元。尹秀芹虽然没怎么上过学，却爱钻研、懂得利用资源。从农村盖房子联想到设计蚂蚱大棚；发现蚂蚱销售里的难题立马去研究解决难题的设备；遇到同行竞争就马上转变思路开拓新市场。她运用身边的一切资源，随机应变，一步一步让事业升级，她天天还要跟好多客户以及前来取经进修滚滚不停的谈生意。知了声声，生成乐观的尹秀芹在她的蚂蚱棚里，像极了一位批示千军万马的将军。