灵椿第50代传人尹凤琴（中）、灵椿味道董事长宋平(左一)、灵椿第51代传人王琳琳(右一)

尹凤琴，女，博士，黑龙江省哈尔滨市阿城区人，哈尔滨阿城区上京药膳食品研究所创始人，尹氏食疗药膳养生第50代传人，北宋御医、灵椿味道创始人尹灵椿后代。尹氏家族宗亲及家族观念厚重，家规甚严，一直保持家谱和汤剂秘方的传承。尹凤琴十几岁时，父亲让尹凤琴抄录了家谱及部分汤剂配方，但有部分被销毁了。父亲去世后，尹凤琴成为尹氏食疗药膳养生第50代传人(如果从伊尹计算约是155代传人)，大学毕业成为人民教师的尹凤琴，在完成本职工作的同时，报考了北京中医中药函授课，汲取祖传秘方精髓，从事药膳研究工作。她历经近40年、上万次研究实践，研发出包括灵椿味道养生汤料、膳宝牌养生系列酒、养生绿茶、养生水饺等多种产品，对尹氏汤剂秘方的发展作出了巨大贡献。

灵椿味道

传承中华瑰宝

创新发展秘方

探索灵椿味道的来源，可以追溯到公元1127年，创始人是北宋皇帝宋徽宗的御医尹灵椿。尹灵椿祖籍河南，祖先是商代著名政治家伊尹。伊尹不仅善于治国理政，同时还精通厨艺，被称为“中华厨神”，他调制的汤液一直为后世所称道。

1127年发生了历史上著名的“靖康之难”，大宋王朝都城汴京，被金人攻破，宋徽宗宋钦宗父子，被金国掠走，北宋结束。尹灵椿随徽宗、钦宗及宗室、后妃等数千人北上，历时一年半，从今天的河南开封，到达现今黑龙江省哈尔滨市阿城区，那时徽钦二帝身心交瘁，身体孱弱。1130年，两位皇帝都病倒了，尹灵椿看在眼里急在心头，采用中草药用祖传秘方熬出汁，一部分汤汁放到酒里做药酒让皇帝服下，同时在山里打猎，猎取一些东北的狍子、野鸡等，把肉放在中草药里熬汤，制成养生汤。就这样，药酒加药膳汤，徽钦二帝病体痊愈，被徽钦二帝封为“灵椿味道”。后来，徽钦二帝先后死在北方，尹灵椿以及后人也一直没有再回到故乡，而是在黑龙江世代生活下来，并一直靠制作被徽钦二帝封为“灵椿味道”的汤料以及生产养生酒等产品维持生计，在哈尔滨及周围地区享有一定盛名。

尹氏汤剂秘方从此遵照着严格的家族家规，一代一代地流传了下来。灵椿味道汤料中含有人参、灵芝、五味子等28味名贵中草药，经秘方提炼而成，还原食材本味本色，一菜一味，百菜百味，堪称中国传统饮食文化之瑰宝。第50代传人尹凤琴对尹氏汤剂秘方的发展作出了巨大贡献。她历经近40年、上万次研究实践，研发出包括灵椿味道养生汤料、膳宝牌养生系列酒、养生绿茶、养生水饺等多种产品。

2018年1月，由中国食品工业协会、中国营养与健康智库联合主办的“灵椿味道食品安全与科技创新研讨会”在北京召开。专家们一致认为，灵椿味道汤料历史悠久，配方独特，具有还原食材本质、保持食材色彩、解除腥膻异味、吸纳浮沫杂尘、久煮肉嫩菜鲜及汤清味美等特点，既是中华传统饮食文化精髓的传承，也是我国食品调料领域的创新，对满足人民群众对营养健康的需求，提高全民健康水平，普及食品安全知识，有着积极推动作用。

尹氏食疗药膳养生第51代传人、灵椿产业集团董事局主席、尹凤琴的女儿王琳琳，为实现灵椿人“传承中华瑰宝，弘扬养生文化，提倡健康饮食，践行食品安全”的梦想提而不断努力奋斗着。