辽宁省海城市尹氏清真元宵传统制作技艺是辽宁省鞍山市非物质文化遗产项目（第六批市级），从 1882 年至今已有 100 多年的制作技艺传承历史，目前尹家元宵的第五代传人尹晓博。尹氏元宵最早起源于尹晓博的祖太爷尹振福，当时尹家主要做包子出名，顺带做元宵；满州国时期第二代传人尹义田挑着小挑沿街叫卖“元宵开锅……”，叫卖声传遍全城，味道有口皆碑；而到了他的爷爷第三代传人尹德才（59岁，2016年）一代时，尹家开始只做元宵。他的父亲第四代传人尹会林从 1979 年开始把尹家祖传的元宵手艺推向市场，并坚持传统手工技法的同时，丰富了馅料口味。在鞍山、海城有多个加工厂和销售点。

“纯手工制作、料足、口感好”是尹氏元宵在海城及周边地区备受百姓青睐的主要原因。在原料的选择上，尹氏元宵用的江米全是黑龙江五常的上等江米，馅料中的花生、芝麻、桃仁等选用的都是颗粒饱满的当年籽粒，还有传统的元宵配料桂花也是要远赴广西选购，不计成本，十几道工序纯手工加工工艺流程严谨且考究，为的只是守住尹氏元宵最初的味道。在技术创新上，尹氏元宵在原五仁馅的基础上，恢复和创制了豆沙、枣泥、山楂、黑芝麻和木糖醇等多个品种，皮薄、料足、馅好、香甜适口、口感纯正，深受当地百姓的青睐和许多外地朋友的热捧。

在尹家的元宵制作工厂里，有个上百年历史的石碾子，如今仍在使用。尹晓博说，这些年，这个石碾子也不断地升级，从最开始需要人拉、驴拉，到现在改成用电作业，这个约 5 吨重、" 年龄" 过上百年的碾子，也成为了尹家一个 " 宝贝 "，更见证着尹氏元宵的传承和发展。

这些年来，虽然元宵的种类更为丰富，但传统手工制作的" 尹氏元宵 " 仍受海城人的青睐。特别是去年，" 尹氏元宵 " 申请评为鞍山市非物质文化遗产，让经历了 5 代人的传承，依旧沿袭着传统的制作工艺有了更为深厚的文化韵味，这份传统技艺制作出来的香甜，甚至吸引了中央电视台的青睐。2018年1 月 3 日，中央电视台纪录频道《餐桌上的节日》摄制组来到海城，用近三天时间拍摄了 " 尹氏元宵 " 制作的全过程。尹氏元宵专辑节目在 3 月 2 日元宵节当天的 CCTV9 频道下午 5 时 24 分首播，并在当晚 11 时 9 分重播。