大家常常会看到一些苏格兰威士忌的标签上会写着Non Chill-Filtered ，是否会产生疑问？我来给大家解释下。

「非冷凝過濾」（Non Chill-Filtered）释义：分析威士忌酒的成分，除了大部分的纯水与酒精外，其实还有一小部分（通常比例不会超过0.2%）是属于长链的芳香酯类物质。这些物质在威士忌加水稀释、冷藏或遇到低温时（例如在酒里加冰块），会有凝固的现象而让酒体雾化，影响产品的卖相或让消费者对品质有疑虑。为了避免这种情况酒厂常常在产品装瓶前先施以降温后，将这些凝固的芳香酯类过滤去除，称为冷过滤处理。但由于威士忌的香味往往就是来自这些芳香酯类，去除它们会减损威士忌的风味，许多行家并不是非常欣赏这般的处理手法。目前市场潮流也越来越重视Non Chill Filter（未经冷过滤处理）的产品，通常它们都会以46%或是桶装酒精强度的状态装瓶。

 

现在连无冷凝过滤已经慢慢成为主流，连的调和酒也开始使用了，http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=46073。

 

另外我司所有酒品都是「非冷凝過濾」（Non Chill-Filtered），都是在苏格兰灌装装瓶在进口，经过正规的报关报检，所以有悬浮物是很正常的，可以说有这物质才算真正的苏格兰威士忌。所有酒品在装瓶前都有该物质，只是有的有加工处理了，而其他的则继续保存该物质。

 

附上图标可以查看，大家也可以百度下那个名词就知道了，还有其他问题欢迎交流哦。

 

http://s5/middle/92c61cd0gbd0d63187074&690Chill-Filtered ？瓶中漂浮物的由来" TITLE="何为Non Chill-Filtered ？瓶中漂浮物的由来" />