很多人在喝一些SINGLE MATL威士忌时，尝尝会发现瓶中有许多漂浮物，遍草草下定论认为此酒很差，很脏，

有结晶，担心是否饮用不安全。您在品尝的时候是否有这种问题呢，其实你大可放心，可以说有此漂浮物在才是纯正，天然的威士忌，Single malt威士忌也因为此类漂浮物而更加真实，美味。且听我一一道来。

  分析威士忌酒的成分，除了大部分的纯水与酒精外，其实还有一小部分（通常比例不会超过0.2%）是属于长链的芳香酯类物质。这些物质在威士忌加水稀释、冷藏或遇到低温时（例如在酒里加冰块），会有凝固的现象而让酒体雾化，影响产品的卖相或让消费者对品质有疑虑。为了避免这种情况酒厂常常在产品装瓶前先施以降温后，将这些凝固的芳香酯类过滤去除，称为冷过滤处理。但由于威士忌的香味往往就是来自这些芳香酯类，去除它们会减损威士忌的风味，许多行家并不是非常欣赏这般的处理手法。目前市场潮流也越来越重视Non Chill Filter（未经冷过滤处理）的产品，通常它们都会以46%或是桶装酒精强度的状态装瓶。

   未經過冷凝過濾的威士忌，這也是最早發明威士忌的蓋爾人一直使用的威士忌製作方法。秉持著保持傳統的理念，將威士忌中天然的成份保留下來，使威士忌能呈現獨特柔順的麥芽風味。

   有木有发现下图中的无冷凝处理的标识呢。

http://s3/middle/92c61cd0gbb072de04f02&690与 无冷凝过滤（Non Chill Filter）" TITLE="威士忌酒的悬浮物 与 无冷凝过滤（Non Chill Filter）" />

   现在无冷凝过滤已经慢慢成为主流，连的调和酒也开始使用了，http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=46073。