乱吃蔬菜也能惹来“脑中风”。不管是过年过节还是我们平常的日子，红红绿绿的蔬菜一上桌，不仅养眼还养胃。多吃蔬菜，可保持肠道的正常代谢，能提高免疫力。但是三针专家指出：蔬菜吃对了很营养，吃错了是会引起脑中风的。我们一起来了解一下吧。

　　1、我们经常会把剩菜剩饭反复热，或者说今天晚上做好第二天的早饭。其实这种做法是不对。经常加热，是会导致蔬菜中的叶酸、维生素大量流失。

　　2、由于市场上买回来的菜不干净，我们经常会把菜切好后再洗干净，或者说切好后防止很长时间再吵。如果你家里也是这种做法，那就赶紧收手吧，这样吃也是导致脑中风的原因之一。因为蔬菜经水浸泡后，其所含的水溶性维生素容易流失。蔬菜切过后，接触空气，维生素易被氧化而损失。

　　3、今天多买点菜，明天就不用再过来买了。其实不然，蔬菜放置时间长了，营养会流失，绝大多数维生素特别是维生素C，遇到空气容易氧化分解而损失。许多B族维生素和脂溶性维生素对光敏感，受日光直射会发生损失。

　　4、随着年龄的增长，老年人会出现掉牙的现象。为了方便老年人咀嚼，经常要把蔬菜做得烘烂，而长时间炖煮蔬菜。这种做法也是错误的。蔬菜炖煮时间过长，其中的维生素会遭到高温破坏，例如，蔬菜中的叶酸在热和光线的环境中均不稳定，反复加热后损失率可达50%~90%。

       乱吃蔬菜也会引起脑中风，你了解了吗？如有疑问，欢迎咨询我院专家，我院专家会根据你的情况给你一个详细的解答。