脑血管病是威胁中老年健康的一大杀手，这些年，越来越多的朋友因为脑血管病突然倒下，脑血管病也逐渐引起大家的关注。那么，脑血管病患者应该吃些什么呢？怎样进行食物搭配才会健康又营养呢？下面我们就这个大家最关心的问题咨询了山西脑血管病医院专家，让权威专家给您最合理的饮食建议。

◆ 食物搭配多样化，多吃蔬菜水果。

注意荤素搭配、粗细混吃。蛋白质的补充既要不过多吃肉蛋又要注意补充奶类、豆制品类蛋白质，以增强病人抵抗力。蔬菜水果含有丰富的维生素，特别是维生素C、胡萝卜素和矿物质钙、磷、钾、镁等以较多的膳食纤维，这些都对改善脑血管病起到良好作用。蔬菜以新鲜、深绿色或黄色为佳，水果可选择草莓、橘子、猕猴桃等富含维C多的种类。

◆ 控制饮食的总热量，限制脂肪吸收。

脑血管病人一般体型肥胖的较多，再加上加活动量少，因此饮食要有节制，每餐饭菜量不宜吃得过多过饱，以八分饱为宜，保持热量摄入平衡。同时，脑血管病患者多数血脂偏高，对脂肪尤其是饱和脂肪的摄入一定要严格限制。肥肉、动物油脂、内脏以及胆固醇含量高的食物尽量不要食用。

◆ 控制食盐用量，限制糖类摄入。

膳食含盐量较高，很容易引起高血压，进而导致脑血管病。对脑血管病人来说，限制食盐用量显得尤其重要，每天用盐量应该降到10克以下，最理想的是6克左右。对白糖糕点、巧克力一类糖要适量控制，多吃糖会使糖转化为脂肪造成肥胖使血脂升高，加重病情。

◆ 限制刺激性食物。

尽量少吃辛辣食物，酒精和咖啡更应该尽量不沾。酒精对血管起着扩张作用，使血流加快，脑血流量增加，因此酒后常常出现急性脑溢血发作。咖啡不但具有兴奋作用，而且可以引起脑血管收缩，使大脑血流量逐渐减少。所以脑动脉硬化、高血压、暂时性脑缺血、脑梗塞等疾病的患者，如果饮用咖啡，很容易有引发病情恶化的危险。

三针专家提醒：以上仅为一般的脑病患者饮食准则，在生活中，患者亲人要根据患者自身的身体情况、平素喜好及康复进程，合理安排患者饮食，另外，需要注意的是，良好的饮食习惯可以促进脑病患者的康复，但这并不能代替脑血管病的治疗，一旦突发脑血管病，一定要在第一时间内送进正规权威医院进行治疗，并根据患者的恢复情况及时采用康复治疗。