脑血栓是生活中一种常见的脑血管疾病，是在脑动脉粥样硬化和斑块基础上，在血流缓慢、血压偏低的条件下，血液的有形成分附着在动脉的内膜形成血栓，称之为脑血栓。临床上以偏瘫为主要临床表现。它具有发病率高、死亡率高、致残率高、并发症多等特点，好发于50岁以上的人群。在中老年人中发病率约为5%，占同期脑血管病总发病率的82%左右。男性略多于女性，男女发病率之比为1.27:1。严重威胁着人们的身心健康。

脑血栓的远期预后会随着时间的延长累积生存率下降。死亡原因仍以肺部感染占第1位，或死于再次复发卒中（脑梗死或脑出血）、心肌梗死或其他老年病。多次脑梗死可导致脑血管性痴呆。

而血栓是血液垃圾混合物常年累月堆积的衍生物，它是心脑血管疾病的元凶，当血管逐渐被血栓阻碍，血管壁硬化加重，血管中的血液循环就会逐步减缓，连带全身胀器功能就会减弱，最常见的就是中老年腿脚麻木酸痛的现象。

那么预防血栓形成就成了当务之急，降低血粘度可以有效地预防、减缓血栓形成。而多食黑木耳可以有效地降低血粘度。黑木耳可以降血粘度。吃后血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年人痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管睹塞，最后脑子不行了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至19克，相当于一斤黑木耳吃50至100天，每天一次吃一点，做汤做菜可以吃。有一个偏方：10克黑木耳，几两瘦肉，3片姜，5枚大枣，6碗水，文火煲成2碗水，加点味精、盐，每天吃一回，45天，可以预防脑血栓。

黑木耳经过科学实验证明能降低血粘度，每天食用5克到10克就可以起到很好的预防作用了。