一、什么是乳清蛋白及分离乳清蛋白

乳清蛋白是从牛奶中提取的，每公斤牛奶仅能提取出6克（6‰），因此又被称为“蛋白之王”。根据提取技术乳清蛋白可分为浓缩乳清蛋白（WPC）和分离乳清蛋白（WPI）。分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白基础上经过进一步的工艺处理得到的，蛋白质含量可达90%以上，纯度更高，消化吸收率及营养价值也更高。

 浓缩乳清蛋白与分离乳清蛋白营养成分含量对比图

二、biPro分离乳清蛋白的生产商——美国戴维斯柯（Davisco）食品国际公司

 Davisco成立于1943年，拥有全球顶尖的营养学、医学、生物学领域专家；拥有先进生产设备，并严格遵循GMP生产规范；是全球最大最有经验利用离子交换技术生产乳清蛋白的企业；于2001年创立美国乳清蛋白研究所（www.wheyoflife.org）。每年销往世界各地的分离乳清蛋白可占据全球市场份额65%。

三、biPro分离乳清蛋白的特点

1、提取技术全球独家

采用自主产权的离子交换技术提取而得的biPro，分子结构保留更完整，营养价值更高，消化吸收率更高。

2、蛋白质含量高达90%以上，国家食品质量安全监督检测中心检测：蛋白质含量为98.1%（干基计）

3、无脂肪、碳水化合物、糖类、乳糖和明胶，不添加香精、色素或甜味剂，

纯净、优质、无味，可随意加入到您所喜欢的饮料或食谱中

4、氨基酸总量及必需氨基酸含量高，尤其是亮氨酸高达12.2%

亮氨酸利于蛋白质合成，使瘦体重增加，从而可以有助于延缓肌肉力量和功能的减退，延缓衰老。研究发现，每次食用蛋白质中亮氨酸含量在2.5-3.0克时，肌肉蛋白合成率最高，而要达到此数量仅需食用biPro 20克即可，而需食用其它蛋白质更多量。

5、通过NSF（美国国家卫生基金会）认证

经过NSF的检测并达到NSF标准的产品，被授权可以使用NSF标志，因此凡经授权印有NSF标志的产品意味着该产品在如下方面得到确认：

1、可以达到该产品说明书中标注的祛除杂质的能力；

2、组成该产品的材料不会在处理水的过程中向水中添加污染成份；

3、符合设计与生产工艺要求；

4、产品不存在结构与功能性缺陷；

5、产品的广告、样本资料及标识所示的认证标准是真实准确的。

 NSF强制要求如一家公司若要在产品上印上NSF标识，则必须遵从NSF认证和授权的各项严格要求。这些要求包括开始的和周期性的测试及评估，甚至采用突击式的检查。如果发现标识被误用，或产品不遵从需求，NSF将可能采取把产品和库存货物扣押查封，甚至销毁不合格的产品，列入黑名单，还有采取召回、法律行动、通告民众、取消认证资格等或其他严厉行动。NSF代表着各个方面的利益，将管制行内人士、消费者和生产制造单位的行为，监督政策的落实及认证的权威性。

6、经美国伊斯兰食品和营养委员会INFANCA 认证为清真食品，经美国犹太教饮食监督（UMK），因此信仰伊斯兰和犹太教的人士可放心食用

7、通过美国农业部（USDA）和美国食品药物管理局（FDA）监制，通过中国国家兴奋剂检测研究中心检测，安全性高

四、适宜人群

1、儿童青少年

儿童青少年时期身高体重增加迅速，思维活跃，活动能力强，是一生中生长发育最重要时期。补充优质的分离乳清蛋白可改善儿童青少年营养不良和生长发育、提高学习效率和增强记忆、缓解中高考等带来的精神紧张等压力。

2、青年白领

年轻人工作压力大、三餐不正常、经常加班熬夜、运动量少，容易造成免疫力低，易疲劳和生病、气色不好等状况。适当补充分离乳清蛋白可增强抵抗力、维持健康体质，以更饱满的精神投入到工作和生活。

3、中老年人群

正常人40岁以后肌肉质量随年龄增长每年减少0.5%，到了老年减少更多，具体表现为四肢无力、易摔跟头、免疫力差等。每日补充分离乳清蛋白可延缓肌肉松弛、皮肤更饱满，还可改善肠道健康。

4、术后及运动损伤后修复

 术后及运动损伤病人的蛋白质分解代谢增加，消化吸收功能减弱，很容易出现蛋白质的缺乏，从而造成伤口愈合缓慢、术后营养不良等情况。

5、孕期及哺乳期女性

孕妇在妊娠期蛋白质需求量增加，不仅要维持自身，更要满足胎儿发育的需要。哺乳妈妈不仅要分泌乳汁哺育婴儿，还要补偿由于妊娠、分娩所消耗的蛋白质储备。

6、控体重人群

 一直以来人们对服用蛋白粉存在误解，认为食用蛋白粉会增加体重，不利于减肥。而实际上，我们减肥是希望控制体内的脂肪，维持瘦体重。我们已与协和医院合作开发高蛋白饮食减肥，详见协和营养天地http://www.xhyytd.org。

五、食用方法

 根据个人口味或个体需要，每日1-2勺，溶于水、果汁、牛奶、粥或任何您喜欢的食物，温度低于40℃。