加载中…自酿小锅米酒过程
(2013-10-01 06:56:13)
标签：
自酿米酒小锅米酒健康养生 |
分类： 米酒 |
原材料，自己家种的矿泉水灌溉的自己打米机打出来的糙米。
糙米泡水泡软，泡多久合适，这个我就不专业啦，师傅说，不告诉我，等我自己学了，就说了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif
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上锅蒸熟啊。
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蒸熟后，用箩筐挑到门口的小溪，泡冷，打散饭团，并滤干水。和上适量的酒曲，呵呵，这个也要学了才交我啊。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif装大翁发酵。
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呵呵，N天后发酵好了，上蒸锅啦。多少天属于保密资料，师傅说要请他吃饭才告诉我。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif
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看呐，酒出来啦！自酿的米酒，没有任何勾兑的米酒出来啦！
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闻到酒香没？
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叮咚叮咚响，哈哈，尝一口，哇，好浓啊。师傅说，头酒肯定浓了，知道什么叫二锅头吗？你喝的是一锅头啊。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
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装进酒翁，酒味才醇香。
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哈哈，盖子是用布包着米做的，不好看，盖上红盖头。
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拿到集市去卖点，要拿走，只能是用胶壶罗。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
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后记：和师傅喝了些米酒，哇，也才喝不到2两，一身就暖暖的，我觉得挺奇怪的，因为之前也喝酒啊，啤酒，白酒都有，喝多了了除了眼花花，也没太多暖和的感觉。师傅笑着说，哈哈，你们在城里啊，喝的白酒基本是勾兑的吧。
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