黄俊

餐桌上的假期总是过得这么快。而在为期一周的聚餐高峰期里，因为醉酒引起的急性肠胃炎、酒精中毒等症状却丝毫不减，喝酒喝到住院的“梁山好汉”依旧很多。
    

舟山医院消化内科主任郗建伟告诉记者，因为春节期间的饮食属于高能量、高脂肪、高蛋白的“三高”，胃肠道负担太重，消化能力又跟不上，影响胃肠道蠕动，导致出现打嗝、肚子胀、放臭屁、排稀便等症状，因此，每年这个时候，因饮食无节制导致的胃痛、胃胀、胃出血、胃穿孔、肠道感染的肠胃道疾病病人特别多。
    

随着一轮聚餐季落幕，节后第一周，很多人的生活状态也立马从“土豪”切换到“屌丝”模式——大鱼大肉改头换面成了粗茶淡饭，有些人甚至每餐只吃蔬菜水果走起了极端路线，目的就是为了给节日期间忙碌的肠胃“大扫除”。 那么，这些听起来“很靠谱”的排毒清肠疗法究竟靠不靠谱，一起来科普一下。
                       

春节后靠吃素来刮油？NO WAY
春节大鱼大肉走起，节后自然是“刮油”的节奏，大多数人都会这么想，吃素一阵子，中和一下。这样的做法固然是可行的，但郗建伟提醒，想要从节日期间无节制、不规律的饮食习惯中恢复过来，食物最好以“清肠”效果好的清淡饮食为主，多吃富含纤维素的蔬菜，多吃新鲜水果，多喝粥和汤水，给肠胃去油减负。
    

如果春节期间吃的油腻食物过多，适当的清淡饮食可以减轻肝肾及胃肠道的负担，但这也并不等同于推荐市民长期吃素，素食三两天即可，时间过长则易导致蛋白质、B族维生素及铁、锌等矿物质缺乏。建议每天选择一餐或两餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。
                            

○清肠刮油利器
黑木耳：可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内有毒物质。
    

海带：含有的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，具有预防白血病的作用。
    

红薯：排毒明星，味甘性温，其所含的葡糖苷成分有着和食物纤维同样的效果，能增强肠道蠕动。
    

苹果：其中的半乳糖荃酸有助于排毒；果胶则能避免食物在肠道内腐败产生毒素；其可溶性纤维素能促进粪便的排泄。
    

蜂蜜：含有多种人体所需的氨基酸和维生素，在排除毒素、通便的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。
    

大麦茶：具有平胃止渴，消渴除热，有利于食物消化，较适用于吃糯米类食物引起的积滞。
                       

春节后吃得越粗越好？NO WAY
除了吃素，不少老百姓会觉得自己大鱼大肉吃得太“精细”，因此春节过后，他们便开始寻找富含膳食纤维的蔬菜和粗粮来“刮油”，比如说芹菜、玉米、番薯等。家住临城的陈阿姨考虑到自己春节期间食用了较多的肉类食物，便自主增加了粗粮和粗纤维摄入，希望能起到调理肠胃的效果。于是，她便一日三餐都添加了这几样粗粮，但结果却令她感到意外，她的便秘症状反而加重了。
    

其实，原本适当吃一些粗粮对肠胃有一定的好处，但如果突然大量增加粗粮和不溶性膳食纤维的摄入，肠胃在短时间内难以适应，反而容易造成消化不良。同时，如果吃过多粗粮而不能补充足够的饮水量，肠道内的水分会被膳食纤维吸收，反而会加重便秘。因此，郗建伟建议不妨多吃一些木耳、菌类等可溶性膳食纤维食材，在补充膳食纤维的同时，还可以丰富餐桌上的食材种类，均衡饮食。
                     

春节后“绝食”“节食”？NO WAY
刚过完节，爱美的女生们开始摩拳擦掌地进入减肥模式。肚子上、脸上、腿上那些整个冬季囤积的脂肪，都要和它们来个“节后节食”大决战。
    

但凡有点常识的爱美妹纸都应该明白，正确饮食的重要性，“绝食”、“节食”这种方法万万不可取。俗话说，人是铁饭是钢，长假过后，咱都需要立刻进入正常的工作和学习生活中，需要大量的能量来支撑，如果只吃黄瓜、苹果、西红柿，很有可能导致能量摄入不够，出现头晕、注意力不集中、睡眠不佳等状况。
    

如果春节期间吃得太多，在春节过后可以通过减少主食和肉食摄入量，增加蔬菜水果摄入量的方式来保证能量摄入。也可以用杂粮、豆类等煮粥来作为早餐，粥类易于消化，热量低，不会给肠胃增加负担，也不会让人摄入过多的热量，还能够适当增加粗粮、豆类等的摄入，做到营养平衡。
    

总的来说，建议大家恢复饮食的多样化，节后调理饮食，肉类要适当摄入，尤其是蛋奶类。每天吃一些蔬菜水果、杂粮等，注重粗细搭配，尽量保证每天摄入50～100克粗粮，蔬菜水果应注重颜色搭配。


                 

对抗节后综合征，各类人群保健对症下药
男性 调节重点：饮酒伤前列腺，要补肾纳气
春节期间的大量饮酒是导致前列腺病发的首要原因。食疗补锌是关键，所以男士节后不妨多吃些海产品、瘦肉、豆类、白瓜子、花生仁、南瓜子及芝麻等。
推荐食疗：杜仲炖腰花
    

女性 调节重点：勤排毒，巧瘦身
通便排毒：吃粗粮和富含纤维素的蔬果，如菠菜、白菜、南瓜和竹笋等，有助通便。
利尿排毒：常吃黄瓜、白菜或莴笋等碱性食物能通便利尿，还可中和体液的酸性。
吸附排毒：海带、香菇或黑木耳等能排毒、净化血液。
出汗排毒：生姜含有姜醇等油性挥发物，可促进排汗与排毒。
    

老人 调理重点：去疲劳，降血脂
吃好早餐：早餐最好吃新鲜蔬菜，如生菜、芹菜等，当主食来吃，以均衡营养，调理肠胃。
主动喝水：为满足老年人的机体需要，建议老年人每天要喝6～8大杯水。也可以在水中加些金银花、菊花等泡水喝，不但香气宜人，还能促进消化。
多吃碱性食物：节中老年人容易摄取过多的肉类，故节后应吃些清淡和易于消化的食物，如西红柿、萝卜和海带等碱性食物。
降血脂：多吃胡萝卜、洋葱与苹果，对降低血脂有不错的功效。
    

孩子 调节重点：护肠胃，勤去火
让孩子吃点甘味食物调节脾胃，如枣、山药、薏米、莲子、白薯和土豆等。而如有“上火”症状或容易“上火”的孩子，不妨利用以下食材为孩子“灭火”。
荸荠：汁液丰富，有心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等症状的孩子非常适宜食用。
柚子、梨：除清热外，其特点是能清润肺系，对肺热咳嗽吐黄痰、咽干而痛的孩子极适宜。
茄子：可清热解毒，给易“上火”的孩子食用时可以采用蒸茄子的方法。
芹菜：去肝火解肺胃郁热，容易“上火”的孩子常食有益。
莴笋：有清热、化痰之功效，适合肺胃有热的孩子食用。