临城新城集贸市场

唐兰
    

“我从1989年开始捕鱼，十八九岁当上水手，那时候鱼太多了，经常爆网，船经常装不下，大黄鱼才几十块钱一斤。”“我上船29年了，一直在拖虾船上工作。刚上船那会，鱼很多，现在鱼明显变少了，变小了，捕到的都是鱼苗。我以前捕的大黄鱼有7.5公斤重的，现在再不会有。以前拖虾的时候，还会拖到一些鱼类，现在，都拖不到鱼了。 ”拖网渔船船长丁静军和拖虾船船长傅小国不同的话，说的是同一个理。
    

曾是东海海鲜主要捕捞海域的舟山渔场，曾以大黄鱼、小黄鱼、带鱼和乌贼“四大家族”天下闻名，但如今大黄鱼和乌贼快绝迹了，小黄鱼和带鱼已形不成渔汛了。今年4月以来，我们屡见东海无“鱼”的报道，引起了社会的广泛关注。
    

但休渔期结束后，东海鱼货又大量涌向市场，尤其是梭子蟹多到堆积如山，货增价跌。
    

人民南路水产干货店的钟老板说：“这几年，水产品干货的种类比过去多了，价格也没太大的变化。 ”
    

经常出入菜场的钱阿姨，也告诉记者：“今年鱼不少，螃蟹更多，都挺便宜，感觉不到没鱼了。 ”
    

一方说“东海无鱼”，而有人却说“鱼，品种多了，市场上也并不少见”。
    

那么，东海究竟是否真的无鱼了？
                       

码头上堆积的“饲料鱼”

码头走访，东海有鱼还是无鱼?
记者来到了沈家门国际水产品交易市场。水产商卓老板和她的伙计们，正在给鳗鱼打包，准备发往批发市场。卓老板介绍说，“这些渔船去外洋一天，只能捕捞到2条鳗鱼，上个月产量好的时候也不过10条左右，这一筐鳗鱼是好几条船的收成。 ”
    

当记者问到带鱼的情况，卓老板回答：“今年带鱼的量不多，有也几乎是外洋带鱼。 ”这4年来，带鱼产量锐减，卓老板收购带鱼的价格涨了大约30%。
    

码头上有渔民在叫卖四箱鲳鱼，现场交易的人说：“今天的交易量少，以前在码头上鲜货能排上百米。 ”四五个来自沈家门金叶市场的鱼贩在打听鲳鱼的价格，但最后并没人购买。“买进太贵，又卖不出价格。 ”
    

在这几箱鲜货边上的是一堆无人问津的“饲料鱼”（无法直接食用的鱼和体型很小的虾蟹）。鱼贩告诉记者，现在捕上来的大多是这些人无法食用的“饲料鱼”。
                        

菜场的鱼

现在吃的这些，是无奈
记者采访了震达大酒店的张厨师长，他说舟山人不同于内陆人，我们普遍爱吃“小海鲜”：梅童鱼、杂鱼、虾蟹等，而今年因为螃蟹便宜，其消费比例也明显增加。
    

喜欢杂鱼等“小海鲜”是因为鲜美，更因为大型经济鱼类在减少。在浙江海洋学院海洋渔业科学与技术专业的学生发起的问卷调查中（200个舟山市民参与，实际回收192份问卷）我们发现：超过170个受访者在15年之前就不曾吃上过大黄鱼了，其中有近30个人表示从没吃过大黄鱼。
    

在“您过去是否主要吃的海鲜是鱼类”一题中，所有的人选择了“是”；而在“您现在主要吃的海鲜是？”（答案：鱼类、虾蟹贝类、其他）有超过80个人选择了虾蟹贝类。
    

记者走进新城集贸市场与定海昌东菜场，发现本该随着“四季渔汛”出现的小眼睛本地带鱼不多见，很多都是大眼睛，牙齿偏大的外洋带鱼。菜场能买到的鱼类也集中在梅童鱼、青占鱼、鲳鱼、 鱼等鱼类上，还出现了一些过去没有见过身带黑色条纹的鲳鱼，摊子多卖螃蟹。水产摊主告诉记者，现在来菜场买鱼的人不多，买螃蟹吃的多了很多。
                       

学者解说谁将称霸东海渔场？
今年梭子蟹旺发，市民、渔民开心之余，浙江海洋学院海洋渔业专业大四学生余求妹心中却泛起更多隐忧。“这是大自然发出的一个信号，近年来，由于捕捞过度，海里的大型鱼类越来越罕见，幼蟹、软壳蟹的‘天敌’消失了，成活率高了。 ”
    

浙江海洋学院水产学院院长，“渔业资源学”学科带头人俞存根认为，导致虾蟹高产的原因有两个：一是虾蟹是传统经济鱼类的饵料，带鱼、黄鱼等经济鱼类减少，虾蟹产量增加；二是因为经济鱼类减产，导致渔民转而捕捞虾蟹，所以看上去虾蟹的产量较往年多。
   

2010年舟山梭子蟹的捕捞量为7万吨，2012年为9.9万吨，今年增产预计将超过20%。浙江省海洋水产研究所的监测数据显示，2010年~2012年东海渔业资源中低值鱼虾蟹与经济鱼类的捕捞比为7∶3，而十年前，正好相反。
    

经济价值高、个体大、营养层次高的类群正逐渐被经济价值低、个体小、营养层次低的类群所替代。余求妹告诉记者，在过去直接能食用的鱼类与不可食用的“饲料鱼”的比例也接近7∶3，可现在情况也正好相反。

近年捕捞船的情况

对话渔民，猜想未来
“您捕到的鱼这么多年有什么变化？ ”
    

丁船长：“1989年那时候主要有带鱼、小黄鱼、鲐鲹鱼，2000年的时候什么鱼都捕，主要看经济效益，近几年捕到的主要是梭子蟹，鱼已经越来越少了，很难捕到了。去年8月1日，有一艘流刺网在浮鱼礁捕到几吨黄鱼，每斤至少1000多块钱，卖了230多万。 ”
    

舟山渔业资源的衰退已是不争的事实，集中体现在四大传统经济鱼类的减少，和渔业资源结构的变化上。尽管俞存根认为，东海无鱼的说法不准确，但再不保护，有一天东海真的会无鱼可捕，我们今日吃的鱼或在将来成为餐桌上的奢侈品。
    

无论如何，餐桌上的鱼正在告诉我们，东海的食物链正在发生变化。

感谢：

浙江海洋学院

浙江海洋学院 海洋渔业科学与技术专业的学生

余求妹、谢旭、闫丽娜、姚黄江、程郡、郑琦琦、赵世豹、张威峰

导师俞存根

和他们所做的项目报告《近海无“渔”的困境与思考》

以及，重视东海渔业资源变化的“你”

本文数据来自：

《舟山年鉴（2008~2010）》、舟山统计局网站、《近海无“渔”的困境与思考》（该报告获第十三届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛二等奖）