唐兰
    

舟山不大，然开门即景。
舟山不大，却处处美食。
假如你把舟山的水果，在地图上逐一标出，就能得到一张“舟山鲜果环岛路线图”：
白泉的晚稻杨梅、金塘的李子、皋泄的香柚……
舟山“鲜味”的奥秘，就这样分布在各处，对水果略知一二的人，但凡了解舟山的水果，就忍不住口水连连。
    

时下，正是采摘柑橘的好时节。
这不，望潮小分队潜入了青青世界，和秋天来了次亲密接触。
                         

●找个地方去看盛秋的果实
一年好景君须记，最是橙黄绿橘时。
春夏满眼的绿色固然温暖可爱，但还不及秋天的瓜果满地来得欣喜。
驾车经过浙海院老校区，一路向北，沿途山上的绿色已被秋黄渐次隔开。
不足10分钟，就到了定海马岙的青青世界。
走过绿荫道，大口呼吸，海岛的农村从不会有PM2.5的忧愁。
打望两边，田间两侧栽种的橘子树，已经被沉甸甸的果实压弯了,空气里弥漫着果味的清香。
                          

 ●采摘秋天的美好
“要不要去摘橘子？ ”农户阿姨招喊着。
久住城市，不仅我不认识橘子树。在同行的小贝印象里，橘子树高大，没想过它是灌木的一种。
阿姨姓林，有着10余年的种植经验。她娴熟地演示了剪橘子的过程：看准橘子剪下，再平整地剪去蒂头。“用剪的方式不会破坏橘子来年的生长，也比手来得方便。 ”
我们套上手套，动手采剪，还不时举起手机拍照。疏远了劳作的我们，把采摘当成了乐趣。
其间，顾不得满手尘土，把新鲜的橘子剥开，一阵酸甜沁鼻：
第一口汁水浸满口腔，只觉得新鲜可口，当咽下去的时候，甜味又晕开在舌尖。
采摘，让我们有了收获季节的真实体验。
                         

●青青世界，橘美柚品
马岙的橘子个大，鲜美，属于早橘品种。
林阿姨说，挑选橘子要尽量选择南面光照充足的，以外形饱满、色泽黄润的为宜。
橘林边上，是马岙种植的皋泄香柚。马岙距离白泉皋泄村11公里，柚子同属皋泄香柚品种，颗粒饱满，水分充足，营养价值高。
一般挑选柚子可以用手摸柚子皮的光滑度，用力按压不易按下的，说明囊内紧实，质量好，“柚子捧回家，能存放20天到一个月。 ”
不同于规模种植，青青世界的柑橘为农户自家种植，“我家的柑橘用的都是天然肥料。 ”
摘橘子和香柚的最佳时间是国庆之后到十一月下旬。等到立冬，舟山的柑橘“雪里红”也会成熟。
公交：游1路到马岙街道办事处下车，步行600米至青青世界。
青青世界门票20元/人，要摘橘子的可以直接联系农户。
林阿姨的联系电话：13656825332 
                         

●其他采橘地点推荐：
东海农场
现在上市的多为特早橘，11月10日开始，东海农场有早橘上市，比起特早橘皮薄，味更甜。 12月晚橘也会上市，但多用来做罐头。
交通：可自驾去马目东海农场，沿双坝线转岑西线可到。
公交：60路农场站下车。
三哥柑橘联系电话：13587055132

朱家尖牛角湾
舟山最好吃的橘子在朱家尖牛角湾。
牛角湾20多年前就是远近闻名的橘村。因土质适宜种山地橘，所以含糖量高，口味甜美。
交通：自驾去牛角湾有两种方式。一是从南沙边上绕过去，二是前往筲箕湾渔村的乡间小道，有牛角湾的指示牌可见。
公交：乘坐25路车到朱家尖大洞岙，下车坐“面的”到牛角湾。
                          

●买柚地点推荐：
定海白泉皋泄村
关于皋泄香柚还有个民间故事。解放前皋泄村船员宝川从南洋带来了一只柚子，其妻觉得味道好，就播种在园地里。夫妻俩去世后，这棵柚子树还在，村里的人尝了发现味道特别鲜美，就纷纷来剪枝接穗。此后，皋泄家家户户种起香柚，还得了“香柚之乡”的美誉。
交通：沿定海文化路出东皋岭隧道口，沿着山坡往下就到了。
公交：乘坐51路、55路、57路公交车可到。
注意：沿国道线，到白泉皋泄，有不少农户摆摊卖柚。
如需购买，可联系皋泄香柚专业合作社，联系方式：13575610318
感谢定海区农林局农业站提供信息。
                         

●把鲜美塞进后备箱，带回家！
秋游当然不会空手而归，回归自然、森林氧吧、劳动乐趣统统满足，但一定记得把鲜果带回家，赠送给亲友。
舟山的柑橘，是秋天当季成熟的水果，有着美味的口感，水分含量和营养成分也更胜一筹，但每日食用不可超过3个。

TIPS：
    用橘子做柑橘蛋糕：
    1. 柑橘入锅，注入没过柑橘的凉水，开火煮沸，转小火煮两个小时。捞出煮软的橘子，滤干水分，放凉待用。
    2. 烤箱预热190摄氏度。煮好的柑橘去核，打成泥状。
    3. 杏仁粉和白砂糖泡打粉混合均匀，加入鸡蛋液，拌匀。最后加入柑橘果泥，拌匀。
    4. 蛋糕糊入模具。入烤箱烘烤约60分钟。约30~40分钟后观测蛋糕表面是否上色，加盖铝箔纸以防上色过度。彻底放凉后再脱模。吃前可以上糖粉装饰。
    

    用柚子做杨枝甘露：
    1. 芒果、柚子去皮，取出果肉备用。
    2. 把芒果果肉放入搅拌机，加椰浆、白砂糖搅打均匀，然后过筛去除颗粒杂质。
    3. 大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米时要不停搅拌，关火后加盖焖5分钟。用筛网过滤出西米，洗去黏稠的胶质。
    4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用。
　　

舟山水果名片
“红颊”草莓
采摘期：3~4月
个性：红润饱满，甜蜜可口
住址：定海岑港里钓岛
　　

白泉桑葚
采摘期：4~5月
个性：迷你可爱，酸酸甜甜
住址：定海白泉镇柯梅社区
　　

舟山黄桃
采摘期：6~7月
个性：酸甜爽口，嘎嘣脆
住址：定海双桥茶人谷、普陀展茅等地

白泉晚稻杨梅
采摘期：6~7月（夏至前后）
个性：软、糯、甜，吃后牙不酸，肚不胀
住址：白泉金星杨梅园、白泉潮面杨梅基地等
　　

金塘李子
采摘期：7~8月
个性：松脆鲜甜、核小多汁
住址：金塘山潭社区和东堠社区等地农户李园采摘
　　

朱家尖西瓜
采摘期：6~8月
个性：沙甜
住址：朱家尖九家湾、牛角湾等地
　　

岱西葡萄
采摘期：8月
个性：大个爽口、甜中带微酸
住址：岱山岱西镇张家塘墩村岱西葡萄园
　　

佛香柚（舟山水晶文旦）
采摘期：10~11月
个性：黄亮鲜艳、香气浓郁
住址：金塘镇水库村裘家庭园