【标题】岛城潮妈，为爱女做百变早餐

【作者】黄辉亮
【日期】2012.12.28
【版次】21
【版名】生活·亲子
    岛城网友“转身之间2007”是个微博控，她的数千条微博条条不离女儿蓉妞。蓉妞成长的点点滴滴、生活中的种种趣事，娓娓道来，字里行间满是欣喜与宠爱。其中，最受欢迎的是她微博上晒出的专为女儿做的爱心早餐：一道道漂亮别致的早餐，再配上蓉妞大快朵颐的照片，看得人垂涎欲滴。不得不感叹，蓉妞真是个幸福的孩子啊！
                         女儿最爱卡通蛋包饭
    上周六早上7时30分，当忙了一周的上班族们还赖在被窝里时，“转身之间2007”已经在厨房里为女儿准备早餐了。五彩缤纷的胡萝卜丁、绿豆、香菇丁、玉米粒、午餐肉丁和糯糯的白米饭，倒入蚝油、橄榄油和生抽，不消几分钟就炒出了诱人的香味。因为有蓉妞的小表弟远远在，她煎了两张蛋皮，在里面分别包上炒好的米饭，放入盘中拗好造型后，在蛋皮上用番茄酱画上可爱的卡通头像。
    “愤怒的小鸟来啦！”“转身之间2007”刚端着蛋包饭走出厨房，蓉妞和远远就迫不及待地围了上来。蓉妞拿着小勺开动了，口里慢悠悠地念着“我想吃小鸟的嘴巴”，远远也鹦鹉学舌一般地轻轻念。然后是小鸟的眉毛、左眼睛、右眼睛，这两个6岁的小姐弟，细享美味的同时，也沉浸在他们的童话世界里。
    坐在一旁的“转身之间2007”笑着说，她本来绘画就不好，女儿提的要求却天天变花样，Kitty猫、小兔子、小熊猫等等，“这不，昨晚又叫我今天做个愤怒的小鸟，击碎了我驾轻就熟做个老花样的小算盘。 ”
                        “生活白痴”变美食达人
    如今，“转身之间2007”可以说是一位不折不扣的美食达人。但在女儿出生前，她的厨艺停留在烧出来的菜基本不能吃的水平上，常被老公戏称“生活白痴”。女儿出生后，为了让女儿吃得更健康更放心，她开始下厨学做饭。
    小女孩特别爱漂亮的东西，早餐也不例外。于是，“转身之间2007”从美食论坛上找好吃又好看的菜谱，中式煎饼、西式披萨、韩式蛋包饭……找到了不错的素材，她就开始了天马行空的创作。比如，传统的意大利面条，一般都用番茄、牛肉做酱汁，她则往里加了青豆、玉米、胡萝卜，不仅看起来色彩缤纷，营养也更加丰富。
    平常，幼儿园会提供早餐，也为了女儿早上能多睡一会儿，“转身之间2007”只在周末为女儿做爱心早餐。虽然，一大早起来做早餐得牺牲周末的懒觉，也花费了很多心力，但她依然觉得很开心，“我亲手做出的早餐，有家的感觉，有爱的味道。 ”
    “转身之间2007”觉得，能让孩子吃上营养又美味的早餐，很幸福。半年前，住在同一小区的小侄子远远来串门，“转身之间2007”刚做好香喷喷的蛋包饭，远远被美味又好看的蛋包饭迷住了。此后，小侄子每周六都会早早过来，和姐姐蓉妞共享大妈妈的爱心早餐。
                         一周早餐，缤纷又美味
    这两年来，“转身之间2007”借鉴他人或自创的早餐已有数十种，每一种都好吃又好看。现在，即使每月30天天天做早餐，她也完全不用担心会重复。小记从她的数十种早餐中挑选出了7种，作为一周早餐食谱。如果你家也有一位馋嘴又“好色”的小人儿，不妨照着菜单做做看，说不定会有意想不到的收获哦!
■星期一：蛋煎饭团
    做法：米饭煮熟，放入模具压成饭团，裹上肉松，刷上蛋液；平底锅倒少量油，用小火将饭团煎至两面金黄，挤上番茄酱即可。
■星期二：芝麻鸡蛋卷
    做法：取3个鸡蛋打散，撒入适量芝麻；平底锅倒油，离火，倒入四分之一鸡蛋液，摊成薄蛋饼；把4个蛋饼一层一层卷起来，再切成段，摆盘即可。
■星期三：番薯干粉蒸饼
    做法：番薯干粉加适量凉开水，揉成面团后压成1厘米厚的面饼，再用模具切出形状，入蒸锅蒸熟。
■星期四：花朵蛋包饭
    做法：鸡蛋3个打散，摊成6个蛋皮，并用盘子倒扣做模，切成圆形，扎成花朵形状，切下的圈形蛋皮边也卷成花朵状；用各种家人喜欢吃的材料做成炒饭，装小碗，倒扣入盘子；用扎成形的蛋皮装饰即可。
■星期四：吐司小披萨
    做法：圣女果、蘑菇切片，西兰花撕小朵，蘑菇和西兰花在加盐的开水里焯熟；吐司朝上面均匀抹上番茄酱，撒上马苏里拉奶酪碎，铺上切片的蔬菜和培根，再撒上一层马苏里拉奶酪碎；烤箱预热200摄氏度，上层、上火，烤10分钟即可。
■星期五：双葫鸡蛋卷
    做法：西葫芦、胡萝卜各半个，洗净刨成细丝，放入适量盐捏几下，再腌15分钟；削下来的西葫芦皮热水烫一下备用；2个鸡蛋打散，倒入腌好的蔬菜里，倒入4勺面粉和胡椒粉拌匀，搁置5分钟；平底锅烧热，抹上一层橄榄油，拌好的面糊分两次摊成面饼再卷起来；卷好的面饼用烫熟的西葫芦皮扎好，出盘。
■星期六：虾皮鸡蛋饼
    做法：1个鸡蛋打散，加入80克面粉、一小把虾皮和适量葱花碎、细盐，拌匀；缓缓加入一小杯牛奶，调成稀面糊；平底锅倒入一点色拉油，再倒入面糊摇成圆形面饼，开小火，煎至两面熟；出锅，装盘，用番茄酱挤上kitty头像。
■星期日：火腿焗饭
    做法：锅里倒上色拉油，把鸡蛋液炒散，倒入烫熟的青豆和玉米，加盐翻炒几下，再倒入米饭炒散，倒一点生抽，最后加一点味精出锅；将炒好的米饭倒入焗饭碗，铺上火腿片，撒上芝士碎，放入预热好的烤箱，烤15分钟。