小麦专家郭天财在麦田查看小麦长势
那么古人又是如何种麦呢？ 现通过皇粮国税博物馆馆藏历代老课本中有关麦和种麦的课文内容，解读古人是如何种植小麦和收获小麦，感受农耕文明的进化过程。
上世纪二十年代出版的初等小学国文课本第七册第十二课，课文题目是“麦”。课文内容为：“麦分大麦小麦二種，大麦芒長小麦芒短。秋末下種，夏初便成熟了。小麦磨成面粉，可做各種面食。大麥熟的很早，是救济春荒很好的粮食。麦秸可做燃料，披屋盖，喂牲畜，还可以造紙，做草帽辫。”课文语言通俗易懂，记述卖子的种类、种植收货时间、功用作各种面食，而且打麦成熟较早，在青黄不接之季可以救济春荒。麦子的秸秆用处非常广泛，麦子的全身都是宝。
那么，传统小麦是如何种植呢？上世纪二十年代出版的初等小学常识课本第五册第十六课，课文题目是“种小麦”。课文内容为：“选取粗大的小麦种子，用冷水或温水浸过。一面耕地、筑畦、加肥料，在畦上开小沟，把種子播在沟里，用土盖好。”课文语言简练易懂，而且使用一个页面以插图形式直观记述。画图中的民众一方面整地，一方面浸麦种下播，一幅充满喜悦的劳作画面。课文所记述这种种植方式为条播，其实还有耧播、撒播等。
清末出版初等小学堂国文课本第三册第六课，课文题目是“麦”。课文内容为：“麦有多種，大麦先熟，小麥后熟。熟时持鐮刀割之，晒于场中，既干，农夫农妇入场打麦。”课文下半部分配有插图，画图采用以实写意技法勾画出打麦、小麦穗的外部特征以及民众在收获小麦时忙碌身影。课文记述收获卖子过程，入场打麦还要扬场、晒麦、磨面等，方可吃到各种各样香甜可口的面食。
一分耕耘，一分收获。一粒小麦种子自播下到收获，还要经过浇水、施肥、除草、治虫等等一系列精心养护，方可收获丰收喜悦和香甜的食品。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。因此，珍爱粮食，从光盘行动开始，从自身做起。
(2025-10-09 19:49:34) 
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