在这样寒冷的冬天，

没有什么

比吃上一顿热气腾腾的火锅更舒爽的了。

而在川渝火锅中，

各路饕客对毛肚的喜爱更是惊人地相似。

火红的汤底

爽脆的毛肚

一块毛肚，

在火红的汤锅里七上八下，

吸饱了汤汁，

变得爽脆弹牙，

一口简直停不下来。

一份好吃的毛肚要经过多少道工序？

今天的《社区生活》就带您去了解一份毛肚的前世今生：

毛肚其实就是牛的胃，

也俗称牛百叶。

一头高品质的牛，

所生产出的毛肚口感也更好，

因此，

西藏、青海、宁夏、新疆

这几地的毛肚往往是首选。

明亮整洁的制作环境，

干净卫生的操作流程，

优质的食材背后

还有配套的生产工序。

我们平时从商店、超市里买到的毛肚

就是经过这样的多重工序

消洗、风淋，

每一个进入毛肚生产加工车间的人

都全副武装。

清洗、煮制、切丝、泡发，

每一块毛肚都经过多次“锤炼”。

现代化的生产模式，

既保证了食材的口感，

又没有食品安全的后顾之忧。

“中国好毛肚，当然谢幺记”，

12月6日，

成都谢幺记食品有限公司

迎来了盛大的开业庆典活动，

众多巴蜀笑星也前来助阵。

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千锤百炼出美味，

好吃的毛肚，

还得靠一颗匠人之心才能做出来。

美好如期而至，

谢幺记毛肚的美味一如既往，

坚持让食材原本的味道，

回归到大众的口味里。

场地提供：成都谢幺记食品有限公司

地址：金堂县竹篙镇竹创路608号附1号

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