霞浦县，福建省宁德市辖县，是闽东最古老的县份，曾是闽东的政治、经济、文化中心，是中华人民共和国国务院批准的沿海经济开放县，是福建最早开放的对台贸易口岸，是“中国海带之乡”、“中国紫菜之乡”，素有“海滨邹鲁”之誉。

同时也是远近闻名的海洋大县，海水养殖和捕捞量名列闽东各县市之首，副热带海洋物种齐全，具有 “八闽海鲜出霞浦”的美誉度。

全县海洋捕捞年产量12万吨，海水养殖年产量24.3万吨，主要由鱼类、虾蟹类、贝类、藻类四大类构成。鱼类年产量21万吨，有大黄鱼、白鳓鱼、鳗鱼、乌贼、目鱼、鲳鱼、石斑鱼、鲈鱼、龙头鱼、弹涂鱼、真鲷鱼、鲈鱼、鮸鱼、美国红鱼等；虾蟹类产量4259吨，有对虾、南美白对虾、日本对虾、红虾、梭子蟹、青蟹、毛蟹等；藻类年产量79083吨，有海带、紫菜、龙须菜、麒麟菜等；贝类年产量108867吨，有鲍鱼、牡蛎、花蛤、泥蚶、贻贝、缢蛏、腾壶等。并拥有其他海域所稀有的海参、龟足、剑蛏等海上珍品。

中国海带、紫菜之乡--霞浦  QQ 313596461

霞浦一棵菜 http://xiapuhaidai.taobao.com

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紫菜炖小海蛎

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清炒鱿鱼圈

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青蟹烩饭

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血螺

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橡皮蚌

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清蒸虾菇

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海足---霞浦话  土笋冻--闽南话

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梭子蟹

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酸辣鱼头

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水煮碎螺

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石斑鱼

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烧龙头鱼

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三点蟹

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霞浦畲家乌米饭

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清蒸鲈鱼

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清蒸花鲫

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清炒鱿鱼

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清炒陆笋。霞浦当地产的一种笋，应该就是我们平时吃的笋，只是产地不一样而已，有点麻。

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青蟹（蟳）

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芹菜炒土线。第一次吃的人还以为是什么菌类，一吃结果是腔肠动物，一嚼感觉有东西从土线的身体内迸出，感觉象吃蚯蚓。

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崎头

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墨鱼汤

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露螺清汤。露螺是活化石，生活在海底，纯天然，清凉解毒。

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大龙虾

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龙头鱼

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酒炖弹涂鱼

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椒盐虾菇

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椒盐龙头鱼。把龙头鱼身拍扁加粉干炸

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家炖带鱼块

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鲫与鲷

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皇冠螺

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炒花蛤

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鲎（hòu）亦称马蹄蟹

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红烧鱼豆腐。有点类似火锅料里面的各种卷，口感比较细腻。

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红烧对虾

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红烧鲳鱼片

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红烧剥皮鲨鱼

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红花蟹香煎

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霞浦河豚 

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海鲜炒土粉。土粉味道不错，就是太油，底下一层几乎泡在油里，炒土粉是要重油，否则会黏团，但炒好后是否控油一下

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海蛎螺

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海蛎煎蛋

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清蒸海蛎

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海瓜子

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海蛏汤

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锅仔鲈鱼

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锅贝拼笔架。锅贝应该是很稀奇的贝类，但真的没有肉，都是实心的壳，笔架也大概如此
花了很大功夫其实都在吮吸外壳，最后悻悻丢弃。

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芙蓉蟹

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鼎锅

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叮当螺

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淡菜也叫海虹

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带鱼块

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大黄鱼

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葱油泥螺

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霞浦海鲜炒米粉

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炒苦螺。有点像是把苦螺连壳带肉砸碎后一起炒，味道重，很好吃，很辛苦，舌头一直在口腔中分离壳与肉。

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炒剑蛏

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清蒸小白虾

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八脚鱼

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崖七

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