三十年前的12度啤酒_酷啤翁

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三十年前的12度啤酒

(2015-12-15 17:51:02)

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12度啤酒青岛雪花雪山

三十年前的12度啤酒

笔者1961年中专毕业后，被分配到了原长春市啤酒厂，1994年离开，在长春市啤酒厂参加技术工作33年，並于1984年考取了国家级啤酒评委。1994年又被聘为银瀑啤酒厂总工，2000年退休，前后从事啤酒工艺技术工作近四十年。

六十——八十年代，长春市啤酒厂与沈啤、哈啤、北京、双合盛、青岛、烟台、上海、广州等国内知名啤酒厂家互相定期邮寄交流产品样品，通过品评、检验，交流各厂产品质量问题，以便相互学习，促进产品质量的提高。工作之便，自己有机会时常品尝到这些厂的啤酒样品，通过分析、对比、琢磨、积累了一些感性认识，后来考取了品酒员之后，有机会经常参加国内啤酒质量品评鉴定、优质评比活动，对国内一些较有名气的名牌啤酒的风格和特点进一步有所了解。昔日里国内众多啤酒产品，给我印象最深的是当年各厂的12度(黃)啤酒。

当时一些知名企业都有自己的拳头产品，绝大多数是本企业的12度啤酒(有些标有"特制"字样)。尽管各厂在风格和特点上有所不同，但是在12度啤酒的原料选择、工艺控制和质量要求上都是十分严格，因此，大部分厂家的12度啤酒在外观、泡沫、口味、香气上都很好，是企业的主打品牌，也是创优、争名牌的主流产品。

下面，让我们穿越一次时空，回看三十年前一些厂家的12度啤酒:

http://s16/bmiddle/002FojJdzy6XNoy9pE3af&690 1，青岛啤酒(12度)。
http://s14/bmiddle/002FojJdzy6XNoJhHv73d&690
http://s7/mw690/002FojJdzy6XNoR9nAW16&690

http://s9/mw690/002FojJdzy6XRZMwvKod8&690
http://s10/mw690/002FojJdzy6XNoUw9Sx99&690

http://s7/mw690/002FojJdzy6XOnRiwu2a6&690
http://s6/bmiddle/002FojJdzy6XNql69jT95&690 2，北京啤酒(白牌、12度)。
http://s6/mw690/002FojJdzy6XNqtXmCN35&690
http://s5/mw690/002FojJdzy6XNqD1yiEf4&690

http://s6/bmiddle/002FojJdzy6XOdKpUBT85&690                                    3，五星啤酒(12度)。
http://s11/mw690/002FojJdzy6XOdNKgeCca&690
http://s6/mw690/002FojJdzy6XNqLt793d5&690                               4，上海啤酒(12度、上啤厂)。
http://s1/mw690/002FojJdzy6XNqRSnCgc0&690
http://s2/mw690/002FojJdzy6XNr5wkb7b1&690 5，上海啤酒(12度、华光厂)。
http://s15/mw690/002FojJdzy6XNr9X9qSbe&690
http://s12/mw690/002FojJdzy6XNrmmYcjfb&690
http://s11/bmiddle/002FojJdzy6XNruVkM26a&690
http://s12/mw690/002FojJdzy6XNrBrvg73b&690                         6，白云啤酒(12度、广州啤酒厂)。
http://s9/mw690/002FojJdzy6XObsuIVaf8&690
http://s14/mw690/002FojJdzy6XNrRpxqlcd&690                                   7，烟台啤酒(12度)。
http://s1/mw690/002FojJdzy6XNs8xHJC70&690

http://s8/mw690/002FojJdzy6XOcRqrxJ97&690 8，趵突泉啤酒(12度、济南啤酒厂)。
http://s3/mw690/002FojJdzy6XOcUFbwKd2&690
http://s6/mw690/002FojJdzy6XNsjLPc9b5&690 9，南京京陵啤酒(12度)。
http://s14/mw690/002FojJdzy6XNsnorq5ad&690 10，沈阳雪花啤酒(12度)。
http://s5/bmiddle/002FojJdzy6XNssRVCQa4&690
http://s14/mw690/002FojJdzy6XNsB9UmNad&690

http://s12/mw690/002FojJdzy6XRZTqnaj9b&690
http://s9/mw690/002FojJdzy6XNsR2GJa18&690
http://s8/bmiddle/002FojJdzy6XNsV2Ep977&690
http://s16/mw690/002FojJdzy6XNsYL8p9bf&690
http://s13/mw690/002FojJdzy6XNt0UxqY6c&690
http://s7/mw690/002FojJdzy6XNtbzgMub6&690 11，广州珠江啤酒(12度)。
http://s6/mw690/002FojJdzy6XOc2afeB15&690
http://s9/mw690/002FojJdzy6XNtmfLXq28&690
http://s15/bmiddle/002FojJdzy6XNtnWBn8ee&690
http://s10/mw690/002FojJdzy6XNtrZAile9&690 12，哈尔滨太阳岛啤酒(12度)和玉珠啤酒(12度)。
http://s1/mw690/002FojJdzy6XNtAO4xy00&690
http://s15/mw690/002FojJdzy6XNtGbP66ae&690
http://s8/mw690/002FojJdzy6XNtIaQ3Z57&690

http://s6/mw690/002FojJdzy6XOgMwJfL85&690 13，佳凤啤酒(12度、佳木斯啤酒厂)。
http://s1/mw690/002FojJdzy6XOgV0Ehy70&690

http://s13/mw690/002FojJdzy6XOeuFZs89c&690 14，长春雪山啤酒(12度)。
http://s14/mw690/002FojJdzy6XOezPN8xad&690
http://s11/mw690/002FojJdzy6XOeCildg9a&690
http://s5/mw690/002FojJdzy6XOeFN8s434&690

http://s13/mw690/002FojJdzy6XS00Ypd2ac&690

http://s14/mw690/002FojJdzy6XOfop2Lr5d&690 15，吉林白花啤酒(12度)。

http://s7/mw690/002FojJdzy6XRWPzyJ006&690 吉林啤酒(12度)。
http://s16/mw690/002FojJdzy6XOfr2wk71f&690
http://s12/mw690/002FojJdzy6XOft7plV6b&690
http://s15/mw690/002FojJdzy6XOfvIzkq2e&690

以上品牌啤酒当年均获得过省优产品称号，其中部分产品还获得过部优、国家金奖或银奖荣誉。

此一时，彼一时。如今，市场上难寻12度啤酒的身影了。比比皆是的10度、8度啤酒，喝不出来当年12度啤酒的味道了。
酷啤翁，2015年，12月15日。回忆录（91）

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