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    距离伦敦奥运会开幕式还有4小时不到的时间，紧张而激励的赛事即将开始......全世界人民的目光已经投向本次奥运会，媒体开始在第一时间做“现场报道”，体育圈各界人士也进入高度警惕状态。当然营养师们也按捺不住内心的激动，把我们内心的爱化为默默无闻的祝福，祝奥运健儿身体健康、金牌夺冠！

一、健康的体魄来自合理的膳食

 由于运动员在训练或者比赛中，身体消耗能量较多，如果一味的补充脂肪或者蛋白质，很容易造成脂肪增加、身体发胖，这样一来就会导致身体的协调和运动能力下降。因此，合理的膳食比例是保持体力和健康的首要因素。三大产能营养素的所占比例为：蛋白质15%、脂肪30%、碳水化合物55%。平衡的膳食做到食物多样、谷类为主、荤素搭配。

二、食物多样的必要性

 实现食物多样化最主要，还是为了摄取充足的营养素和平衡膳食，然而根据特殊的场合与情境也是为了促进食欲。原因是避免运动员因赛事的不断进行与变化，情绪会随之波动，从而导致食欲下降，影响体力发挥。食物多样包括：食物种类齐全、诱人的菜色搭配、独到的风味等，真正意义上的色、香、味、营养俱全。来提高运动员的食欲，避免挑食、偏食的饮食习惯。

三、宁可少吃肉不可少吃主食

 吃肉更多的是增加脂肪含量，因为蛋白质在短时间内不可被人体消化吸收所利用，它必须在小肠中经胰液及各种蛋白酶及肽酶的共同作用下，进一步水解为氨基酸后，才会被吸收产生能量。而主食也就是碳水化合物，它能够很快的进入血液为大脑及身体提供能量，因为碳水化合物在口腔中就开始进行初步的消化，优点就是供应能量速度快、低脂肪，不易产生能量及过剩脂肪堆积。所以运动员在饥饿的时候，可以选择面包、吐司、汉堡等食物。

四、高蛋白低脂肪的食物摄入

     脂肪摄入过多会影响消化，从而给消化道增加负担，短时间内即可脂肪堆积。造成身体负压，影响比赛状态。高蛋白食物饱腹感强，可以提高免疫力，增加机体抗病能力。优先选择植物性蛋白，以豆制品为例，适当选择豆浆、豆腐、豆皮、腐竹、黄豆等植物蛋白。除此，鸡蛋、牛奶、鱼肉也是不错的选择，均属高蛋白低脂的食物。

     运动是健康的一种体现，也是健康标志的艺术展现，真心祝愿中国奥运健儿在此期间：吃好、喝好、睡好以备明天全力以赴，金牌夺冠，朝着胜利呐喊——“加油！”

         “中国加油！！”

                      国家高级公共营养师：丁敏敏（原创）

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