台北掀起宁波菜“旋风”

旅台“宁波帮”称赞“交关好吃”   昨天，曾在2011年中国烹饪挑战赛中荣获金牌的宁波香格里拉大酒店周辉师傅一行，圆满完成了台北宁波美食推广活动返甬。为期１８天的活动在台北掀起宁波菜“旋风”，海峡对岸的“宁波帮”赞美家乡菜“交关好吃”。

   周师傅是地地道道的宁波人，从事烹饪已近20年，现为宁波香格里拉大酒店甬菜厨师长。在前往台北前，准备了许多雪菜、苔菜、鳗鲞、雪菜汁、艾草等宁波菜原料，为台湾大顾客奉上新风鳗鲞、香油拌羊尾笋、苔菜小方烤、笋麸菜篜东海大昌鱼、雪菜黄鱼、黄鱼海参羹等原汁原味的宁波菜。

   一位年近70的老太太从当地新闻报道中听说台北远东国际大饭店举办宁波美食推广活动后，特意让儿子陪同前来用餐。她说，以前家住宁波西门口，毕业于效实中学，已经很久没有吃到地道的家乡菜了。这次品尝到咸蟹、泥螺、油焖笋、苔菜小方烤、鳗鲞等特色宁波菜外，周师傅还特意为他们现做青团，这让老太太非常感动，情不自禁地用石骨铁硬的宁波乡音称赞：“交关好吃！”

   台湾一位陈姓的大法官出生在宁波，偶尔也有机会来大陆。这次听说在台湾举办宁波美食推广活动后，也特地陪家人和朋友一道来用餐，并特地要求见见烹饪家乡菜厨师的周师傅，觉得这样“倍感亲切”。当周师傅听说他已很久没有尝到宁波雪菜汁了，就慷慨地送了一瓶雪菜汁和墨鱼蛋，这让大法官喜出望外。

   据悉，这次宁波美食推广活动在台湾媒体也引起了轰动，《工商时报》《联合报》《台湾时报》等２０多家报刊、电视台、电台均对“咸鲜合一”的宁波菜做了详细介绍，使宁波菜深入台湾同胞的心目中。图为台湾多家媒体在厨房现场采访周辉师傅烹饪情景。