文/朱成坠

豆腐，水嫩嫩，嫩嫩水，西施，美艳艳、艳艳美。两者，互不搭界，却被人配在了一起 ，组成豆腐西施的名称，流传和风靡至今。

西施，子姓施氏，春秋时期越国美女，一般称其为西施，后人尊称为“西子”。出生于句无苎萝村（今浙江省绍兴市诸暨苎萝村）。苎萝有东西二村，其居西村，故名西施。西施自幼随母亲浣纱江边，又称“浣纱女”。她天生丽质、倾国倾城，是美的化身和代名词。

越王勾践在对吴国战争中失败后，采纳文种“伐吴九术（一说七术）‘之四’，遗美女以惑其心，而乱其谋”。于苎萝山下，得西施、郑旦二人。并于土城山建美女宫，传授歌舞礼仪，饰以绫罗，教以容步，习于土城，临于都巷。三年学成，使范蠡献于吴王。吴王夫差大悦，筑姑苏台，建馆娃宫，置二女于椒花之房，吴王遂沉溺酒色，荒于国政，而宠西施尤甚。勾践灭吴后，西施随范蠡泛五湖而去，不知所终。一说沉江而死，一说复归浣江，终老山林。

西施与王昭君、貂蝉、杨玉环并称“中国古代四大美女”，又以西施居首。四大美女享有“沉鱼落雁之容，闭月羞花之貌”的美誉。其中，“沉鱼”一词，讲的就是“西施浣纱”的故事。

现今，在绍兴诸暨当年西施浣纱之处，有一大方石，古朴苍褐，上镌“浣纱”二字，为东晋大书法家王羲之手笔。南北朝刘宋孔子二十七世孙孔灵符《会稽记》云：“绍兴诸暨苎萝山，有西浣纱石。”《舆地志》《十道志》《嘉泰会稽志》亦载：“勾践索美女以献吴王，得诸暨苎萝山卖薪女，曰西施。山下有西施浣纱石”。

历代文人学士喜作歌骊之行，唐代大诗人李白《送祝八之江东，赋得浣纱石》云：“西施越溪女，明艳光云海。未入吴王宫殿时，浣纱古石今犹在。.......若到天涯思古故人，浣纱石上窥明月。”

越王勾践图谋复国，以吴王好色，乃用范蠡谋，遍访国中美色，得西施，乃献于吴王夫差。吴王嬖之，日事游乐而废朝政，亲佞幸而远贤良，终至国破身亡。吴既灭，勾践以西子为亡国尤物，浮西子于江，令鸱夷以终。鸱夷者，伍子胥亡而盛以鸱夷革，其死西子有力，故沉西子以报伍子胥之忠。

今苏州城西灵岩山上有馆娃宫、一剑泾、玩月池、响屧廊、西施洞等遗迹。诸暨苎萝村存有西子祠。

吴越之争的硝烟散尽后，美女西施的结局，后世有各种各样的传说。概括起来，主要有六种。一为愧疚自缢说；二为被范蠡带走说；三为被范蠡沉湖说；四为被吴人沉江说；五为被勾践沉江说；六为被越后沉江说。

豆腐西施的书面传说，出自鲁迅先生《故乡》里的杨二嫂。称杨二嫂“豆腐西施”。其原型即为鲁迅先生《故乡》中的宝林娘。宝林娘年轻时开豆腐店，人颀长，美貌细腻。大家都叫她“草舍美女”、“豆腐西施”。

清代中末期小说家张南庄《何典》卷八：“不料那东村里也有一个标志细娘，叫做豆腐西施。虽不能与臭花娘并驾齐驱，却也算得上数一数二的美人了。老子豆腐羹饭鬼，薄薄有几金家业，只生得他一个独囡。”清代中末期文人丁柔克《柳弧》卷三“杨乃武案”：“后都中提全案证宗及各卷及柩，时某县为直隶人，人嘲之为‘扶柩还乡’，其妇名‘豆腐西施’。”

豆腐营养丰富，价廉物美，是普通百姓的家常菜肴，比起鸡鸭鱼肉、山珍海味，豆腐和白菜一样，都属于“寒品”，因此，当时的俗语用“食豆腐白菜”，来比喻某些居官清贫、待遇低下官员的寒酸生活。如清末民初官员何刚德《客座偶谈》卷四载：“科举时代，儒官以食苜蓿为生涯，俗语谓之食豆腐白菜。”可见，从社会的角度来看，豆腐兼具清寒和贫贱的文化寓意。

另外，豆腐外观洁白细嫩，色泽甚佳，但，比起珍珠美玉的晶莹清润，却又大为逊色，它的美丽是朴素而有限的，不同于珠光宝气的豪华富丽。在这样的社会心理基础上，用“豆腐”作限定语词，构成“豆腐西施”，用以指称的妇女，与出身乡村而后来大富大贵的绝代美女西施相比，自然不可等同而言。因此，清代以后，仍有不少地方把出身贫苦的漂亮女子称为“豆腐西施”。

“豆腐西施”自此成为一个文化典故，为人们所熟知。现在，一些地方，从事豆腐生产经营的女子多被冠以“豆腐西施”之名，尽管她们外貌并不特别妍丽，但是，却仍然被冠以这类的美称，就是因为，她们的职业使然。

2022年3月22日9时