目前市场上橄榄油的包装种类主要有透明玻璃瓶，深色玻璃瓶，透明塑料桶，透明塑料瓶，纸盒，金属TIN装等。橄榄油中有很高的抗氧化成份，它在阴凉避光处能保存24个月的时间，这是其它任何油类及天然果汁无法比拟的。但是橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，因此，建议购买深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装，这样，保存的时间会较长，且橄榄油中的营养不易被破坏。

橄榄油的保质期，在一般情况下深色玻璃瓶或铁罐装最长为24个月左右，透明玻璃品最长为18个月左右，塑料瓶最长为12个月左右。若保质期超过正常期限值，一般不可能是特级初榨橄榄油。

橄榄油的国际标准包装为：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。