胡维勤：立秋时节进补的原则是少辛增酸。中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。辛味与肺相应，可增强肺的功能。肺属金，肝属木，五行之中金克木。如果食辛太多很容易造成肺气过盛而损伤肝脏。根据中医营养学的这一原则，立秋要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜以助养肝。

从气候特点而言，秋季之风性属燥，从人体脏腑而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受其影响，秋季为收藏季节，人体也宜收敛。故秋季药物保健法应以清润为主．辅以补养气血。

1．清润秋燥药

秋燥有温燥、凉燥之别，在用药上应予以区分。今将常用的润燥药介绍于下：

沙参：性味甘、微寒，功能润肺止咳，养胃生津。

天冬：性味甘、大寒，功能养阴清热，润燥生津。

麦冬：性味甘、微寒，功能养阴清热，润肺止咳。

百合：性味甘，微寒，功能润肺止咳，清心安神。

2．养阴滋补药

在秋季，应养阴滋补肝肾，因为秋为肺所主，肺盛而肝弱，滋补肝肾，可调理脏腑之间的平衡。

女贞子：性味甘、苦、凉，功能滋。肾益肝，乌须明目。

胡麻仁：性味甘、平，功能滋养肝肾，润燥滑肠。

干地黄：性味甘、苦，功能清热、凉血、生津、滋阴。

玄参：性味甘、苦、寒，功能养阴生津，泻火解毒。

黄精：性味甘、平，功能补脾润肺。

玉竹：性味甘、微寒，功能养阴润燥，生津止渴，适用于肺胃燥热伤阴之证。

3．益肺润燥剂

枇杷膏：由琵琶叶制成。功能清肺润燥、止咳化痰，适用于肺热燥咳。

雪梨膏：由大雪梨制成。功能养阴润肺，清燥止咳，适用于慢性支气管炎。

二冬膏：南天冬、麦冬制成。二冬均为甘寒清润之品，都具有养阴润肺之功．

天冬功在肺-肾，麦冬功在肺胃，二药合用，互相协同，相互补充，；功能养阴润肺，祛痰止咳，适用于咳痰少、痰中带血、鼻干咽痛等肺阴虚等症状。