我们都知道大米是稻谷加工后的产物，面粉是小麦加工后的产物。稻谷在夏季种植，秋季收获；小麦则在深秋下种，初夏收获。小麦也是得坤土之气较多的作物，对人体脾系统的补益作用十分好。

　　面粉作为食物的普通功效大家想必已十分熟悉，这里我不再多说，下面胡维勤教授主要从面粉的药用功效来说一些，这些东西您可能还真地不知道呢。

　　经常食用面粉制作的食物，能大补肺气，甚至能够辅助治疗肺结核。

　　面粉色白，性属金，人体的肺按照五行之理亦属金，主白色，因而面粉所制作的主食有很好的补益肺气的功效。

　　·炒面可以治腹泻

　　干面粉放在铁锅内炒至微黄后盛出，就是炒面。

　　《本草纲目》中记载，“每以方寸匕入粥中食用，能疗日泻百行，师不救者”。也就是说，喝粥的时候加入一两勺炒面粉，可以治疗严重的腹泻。

　　·面粉可以治疗很多出血之症

　　《本草纲目》上说：“大衄血出，口耳皆出者，用白面入盐少许，冷水调服三钱”就是说，耳鼻出血的人，可以把白面和少许的盐调在一起，用凉水送服。

　　·面粉治脚起泡效果极好

　　面粉还有一个小用途，当我们走路多了，脚上起泡时，把生面粉用水调成糊状后涂在脚上，一个晚上就能好。

　　大麦经过炒制后就变成了黑色，被称为大麦茶，很多朋友都作为保健茶在喝。经过炒制后的大麦凉性消失了，大家平常喝一些也无妨。只是，人的体质千差万别，倘若喝了大麦茶之后，身体感觉不适，那么以后就尽量少喝或不喝。