我们每天怎么吃饭才算合理呢？我们每天吃什么东西呢？胡维勤告诉大家合理饮食呢？

　　将“留下食物的勇气”变为“留下食物的习惯”。那些经历过困难时期的人，往往不能容忍自己碗碟或者餐桌剩下食物，拼全力也要将食物吃光，这是一种最容易导致饮食失调和肥胖的不良习惯。最好一次只盛少量食物，吃完为止。

　　以饭为中心，配上各种菜肴，这样可以保证营养充足，又能达到饱腹感。

　　对于吃饭较快的人，建议每口咀嚼20次以上，细嚼慢咽有利于减肥。

　　一定要保证每天至少三餐，尤其是早餐，并鼓励少量多餐，可以保证营养均衡，有利于维持血糖的平稳。

　　养成吃饭前先喝一杯茶的习惯，等待一段时间，使饱感中枢产生饱感，从而控制食欲。

　　不要边吃东西边做事。一边做事一边吃东西，无法集中注意力，容易在不知不觉中超量进食。同时由于没有专心品尝菜肴美味，可能在饭后还想再吃，从而破坏了节食计划。

　　远离引诱。应尽量避免和吃得很快的人或食量很大的人共餐，还要注意远离孩子们的甜点，防止自己控制不住而拿来吃下。

　　不要养成随手取食物的习惯。身边不要放置容易吃到的食物，尤其是零食。因为零食不但没有太多营养，而且很容易导致能量过剩。

　　每天的膳食要讲究平衡，每天吃的蔬菜也要讲究平衡。绿色蔬菜应当在总的蔬菜消费中占一半，也就是说，桌上如果有两样蔬菜，最好有一样是深绿色蔬菜，如油菜、菠菜之类，另外一半应该是各种浅色蔬菜，如白菜、冬瓜之类。每日要调换蔬菜的品种，尽可能在一周内多吃些蔬菜的品种。许多人对蔬菜有偏爱，总是盯着其中一两样自己喜欢的吃，其他不喜欢的一年也不见一次面，这是非常不利于健康的。就算喜欢吃的这几种蔬菜营养素含量高，也难以保?营养全面，长期下去定会造成营养素缺乏。每种蔬菜都有自己的优点，一种蔬菜不可能代替多种蔬菜的好处。

　　胡维勤指出：如果自己实在讨厌某种蔬菜，也不必因此而感到为难。只要了解自己不吃的蔬菜有什么特点，换一样与它功效相近的就可以了。比如说，有人从小不喜欢吃胡萝卜，尽管知道这东西营养丰富，总感到难以下咽。那也没有关系，可以换芥蓝、茼蒿之类富含胡萝卜素和膳食纤维的蔬菜。不过，最好还是养成不挑食、不偏食的习惯，否则不爱吃的品种太多，自己可选的范围就太窄了。