筷子是我们饮食离不开的工具，筷子也有很长的历史，我国使用筷子是第一个，中日韩的区别 筷子中国：多竹制，稍长，圆头方尾。（中国大桌吃饭，筷子长方便）日本：多木制，稍短，尖头粗尾。（日本人吃饭一人一份，筷子不用长）韩国：多金属制，中等，形状扁。（韩国人烧烤多，所以金属，加之有用金属餐具的传统。但是我们生活中出现很多使用筷子的卫生问题，那么我么在使用筷子应该注意哪些问题呢？胡维勤教授告诉你：

1.半年换一次筷子

　　胡维勤教授指出：一双筷子用了半年以后，在筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，如果继续使用，对人体健康是极为不利的。

　　筷子最容易传播幽门螺杆菌，它是导致十二指肠疾病、胃溃疡、非溃疡性消化不良的重要因素。特别是多数家庭洗筷子的时候，并不是一双双慢慢地清洗，而是整把一起搓洗，很难彻底把筷子洗干净。胡维勤教授指出：还有的家庭，一副筷子用了很多年都没有换过，餐桌上很多人用这样的筷子夹同一盘菜时，这些病原微生物就会通过筷子传播。有人检验过一双未经消毒的筷子，竟发现上面有39 000多个细菌。

　　要防止筷子传播疾病，最好的办法是经常进行消毒。将筷子洗后再放入开水中煮沸三分钟，或者放入蒸锅中蒸5分钟，都能够起到杀灭大部分细菌的作用。除了消毒以外，一双筷子的使用时间不可过长，至少每半年要更换一次。如果长时间不换筷子，还会引发伤寒、痢疾等疾病。

2.不宜使用油漆筷子

　　胡维勤教授指出：油漆筷子虽漂亮美观，又容易洗涤，但却不宜使用。因为油漆是有毒之物，无论红漆、黑漆或清漆，涂在筷子上，在使用过程中，对人体都是有害的。

　　油漆由基质、油脂、有机溶剂、充填剂和苯料加工制成。其常用的溶剂有苯、二甲苯、丙酮、丁醇等。这些溶剂都是有毒物质，在常温下就能挥发，而且温度越高挥发越快。这些有机溶剂能通过呼吸道被吸入肺部，还能通过皮肤、口腔黏膜的接触进入人体内。另外，这些有机物在油脂中容易被溶解，可随食物进入人体。长期使用油漆筷子，必然对人体造成危害。因此，不要使用油漆筷子。

胡维勤教授指出：病从口入，所以我们应该对自己在餐具及时消毒和更换。以保障使用安全。