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利乐包结构组成及性能

(2015-11-16 06:48:30)
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杂谈

http://ww2/large/905dda2cgw1ey2fhw15gsj20qo0g0q3j.jpg       利乐包是一种由纸、铝箔和聚乙烯塑料复合而成的材料,其中长纤维优质纸浆、铝和塑料的含量分别约为75%、5%和20%。该包装共有6层,可有效阻挡所有影响牛奶和饮料变质的因素“入侵”。1979年,利乐公司将这种无菌包装技术引入中国。目前,中国市场上最常见的利乐包包括利乐枕、利乐砖,专为学生奶设计的利乐三角包、利乐钻(如雅哈咖啡)等。
      利乐无菌包装是一种由纸、铝箔和聚乙烯塑料复合而成的材料。该包装共有6层组成,可有效阻挡所有影响牛奶和饮料变质的因素“入侵”,包括病菌、毒素、氧气、微生物、紫外线、水分等,从而达到保质、保鲜、保营养、保美味的效果。 用于饮料工业的典型复合纸包装有使用超高温杀菌工艺的利乐包和康美盒,还有需要冷藏的国际纸业或四国的屋脊包等。        在复合结构上,采用超高温杀菌工艺的利乐包对包装材料要求较高,一般采用纸/塑/铝箔及粘合层的7层复合结构,以保证能承受超高温瞬时杀菌,并严格阻隔空气、水分的侵入。经超高温杀菌过的饮料或奶制品,也被俗称为“无菌包装”,可以常温保存,而且保质期可达一年以上。超高温杀菌的饮料包装由于可以常温保存,非常适应我国冷链不完备的现状,因此在我国发展非常迅速。但超高温杀菌工艺在带来便利的同时也对饮料的口感有所影响,会破坏或改变饮料的固有风味。因此,近年来,以国际纸业的屋脊包为代表的纸复合包装异军突起。      相对而言,国际纸业的纸包装结构较为简单,由于加工工艺不需承受超高温,一般为纸/塑4层结构,没有铝箔层,阻隔性也没有7层的高。产品需冷藏,保质期一般不超过40天。但饮料的口感保持得比较好,营养成份也损失较少。特别是随着我国冷链及销售环境的不断完善,以及消费者对饮料口感要求的提高,保鲜装的纸包装饮料在大城市开始流行。虽然目前纸包装保鲜饮料所占比例尚不能同超高温杀菌饮料相比 ,但从国际上的发展及近期在我国的发展趋势看,保鲜装饮料将是今后我国包装饮料的发展重点 

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