即使吃早餐的儿童，也存在结构不合理、口味单一的问题，一半以上的学生早餐营养质量较差。很多家庭要么延续了“四大金刚”的早餐习惯，给孩子吃豆浆、包子、油条或油饼，要么选择简便但高热量高脂肪的洋快餐，这成为校园内“小胖墩”与日俱增的重要原因。

因此对于负担着繁重的脑力劳动又处在生长发育阶段的中小学生，更应重视早餐营养。