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牛奶与豆浆都是早餐桌上的常见食品,经常有人会问,牛奶与豆浆谁的营养价值更高?下面我们就来说说它们各自的营养特点。牛奶富含优质蛋白质,而且钙的含量丰富,是膳食钙的最佳来源,另外,牛奶含有几乎全部已知的维生素,是营养价值高的天然食品。豆浆中含有的蛋白质也是优质蛋白质,且易于消化吸收,豆浆还含有一定量的膳食纤维,而饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶,并且不含胆固醇,非常适合超重肥胖、血脂异常及有心血管疾病的人饮用。但是豆浆中的钙含量远低于牛奶,维生素A、维生素B2、磷、锌等的含量也比牛奶低。由此可见,牛奶与豆浆各有各的营养特点,不分仲伯,最好两者都经常食用。
牛奶与豆浆营养成分比较(每100克)
源自《中国食物成分表2009》
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