本期专家：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授  范志红

孩子只要长全牙齿，就可以吃杂粮饭杂粮粥了。北欧国家是从一两岁开始给孩子添加全谷杂粮食物的，美国也立法要求学生营养午餐的主食中要有一半全谷类食物。
全谷杂粮品种很多，除了粘性的品种（如粘小米、大黄米、粘玉米、紫糯米等），对提升饱腹感、预防肥胖都有一定帮助。日常可以在煮米饭、米粥的时候加一半杂粮，比如小米、糙米、燕麦、荞麦、红小豆、花芸豆等食材，风味更好，口感丰富，而且能让餐后不容易困倦，学习起来注意力更集中。
注意除了小米之外，全谷杂粮不太容易煮烂，可以把它们提前放在冰箱里泡一夜，然后再加到电压力锅中，按“杂粮粥”或者“杂粮饭”的程序来煮就可以了。对于还不习惯杂粮的孩子来说，放杂粮的数量可以循序渐进，从四分之一到三分之一，逐渐达到一半左右。只要胃肠能接受就不用担心。从小能吃杂粮的宝贝脾胃更强健，身体紧实不爱生病。