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对咖啡的接触机会与日俱增，自然对它的了解也希望能日益加深，期间各种各样的疑问也蔓延开来：

喝咖啡会上瘾？

因为咖啡中含有咖啡因，所以很多人会想当然地认为，咖啡也有成瘾性，甚至一些医生也会建议不要经常饮用咖啡。其实，现代医学已经对依赖性和成瘾性有了明确的界定。一切成瘾性药物的共同特点是，服用后都会产生强烈的快感，甚至幻觉；如果一旦停止服用，则会产生诸如头疼、痉挛、呼吸障碍等一系列剧烈的戒断反应；而且，服用的量会随着时间的增加而不断增加。

很明显，相较于酒精、尼古丁、吗啡……咖啡更倾向于一种依赖，是对它味道的喜爱，而绝非“成瘾”。同样，诸如茶叶、可乐、可可等饮料中也含有一定量咖啡因，但却从来没有人认为，这些饮品也会让人上瘾。

咖啡会导致骨质疏松？

骨质疏松是现代社会最常见的代谢性疾病之一，每年会造成成千上万人的骨折，它甚至成为了严重威胁老年人健康的疾病之一。有一种传言说，咖啡会造成钙质的流失，从而引起骨质疏松。

美国一些观察性研究显示，过量的咖啡因摄入会阶段性地导致尿钙含量的增加，但对24小时尿钙排泄的总量并没有影响。而且，钙质的损失远远不及酗酒、吸烟和饮用可乐时严重。所以，因为喝咖啡而导致骨质疏松的依据并不充分。其实，想要避免这样的伤害并不难，只要做到两点就OK啦：

每天喝咖啡的量最好不要超过3杯。喝咖啡时加入适量的鲜牛奶，完全可以弥补这些损失的钙质。

儿童不能喝咖啡？

曾经，有很多人认为咖啡是专属于成人的饮品，如果儿童饮用咖啡会造成骨骼发育异常、注意力不集中、烦躁易怒等一系列不良后果，有这种看法的原因，也不外乎咖啡因。其实，你所不知道的是，大量的咖啡因其实早已经入侵到了儿童的世界，孩子们喜欢的可乐、可可饮品等都是咖啡因的大户，而且类似的垃圾食品危害不仅仅在于咖啡因，过多的糖分和能量还给孩子们带来了肥胖、糖尿病以及心血管疾病的风险。

现在，在咖啡的原产国，南美洲的巴西、阿根廷等国家已经在很多中小学校试点用牛奶咖啡的形式代替学生们生活中的垃圾饮料，长期的检测结果并未发现咖啡对青少年成长产生不好的影响，相反，儿童的肥胖率却有了大幅的下降。

“咖啡能导致心脏病”“咖啡致癌”“咖啡会让牙齿变黑”……诸如此类咖啡原罪的传言还有很多，但其中绝大部分都是以讹传讹，没有确凿的科学依据，不足采信。非但如此，很多相关的研究显示，适量饮用咖啡不仅不会对健康产生影响，还能起到提高人体基础代谢、增强神经兴奋性、抗氧化、降血脂的功效，对抑制肥胖、降低心脑血管疾病发病率、延缓衰老和提高工作效率等反而有着不可替代的作用。（节选自《健康与营养》2014年05期《咖啡无罪》编辑= 王嘉峰 文= 范琳琳）