第229篇

    三月底四月初，中国北方春回地暖，江南已是芳草遍绿。而加拿大东部却积雪未消，春天迟来。“枫叶之国”呈现出另一幅独特景象，原野廖廓，枫林片片，白雪皎溶，枫树流滴着晶莹汁液。每年此时，这里正是采枫糖的季节。

    树有根，水有源，枫糖的根源，是这块土地上生长的糖枫树。加拿大的枫树品类繁多，只有糖枫树才能产出枫糖（maple sugar）。糖枫树是一种高大的落叶乔木，最高达40米，直径40—100cm，树龄可延500年。树干中含有大量淀粉，冬天凝成蔗糖，天暖蔗糖变为香甜的树液溢出，可制成枫糖浆，味道鲜美可口，与加拿大冰酒、海豹油并称三大特产。

       三月是加拿大传统的枫糖节，来到蒙特利尔的Wellirgton街，一百多年的大教堂是必去之处。走进宏伟的教堂里，一派庄严肃穆，富丽堂皇的设施保护很好。今天虽然没有礼拜，人们在此还是感受了充满宁静与虔诚的气氛。

    大教堂门外是另一番景象，道路两旁“陈设”了无数枫糖美食，民间小吃蒸腾炊烟，散发出诱人的香气。街上摊位出售多类小商品、衣物鞋帽，开展的游艺活动，大人也同小孩一起玩耍，又增添了节日的欢快，熙熙攘攘的人群，恍如到了中国庙会。

       四月初的一场小雪后，人们纷纷驱车50公里，来到盛产枫糖的农场，登上重披新装的蒸汽小火轮、乘坐高头大马的游车，一览“世外桃源”的风光。远远旷野中，成排枫树亭亭而立，不摧的枝干萌发点点绿芽，猎猎风中隐约唱响着《春之声》，亮亮的雪白，即将随着温暖化尽而去。

    走进木屋农舍，主人笑容相迎，致意问好，淳朴的友情，无须更多的语言沟通。仰望蓝天，信鸽展翅飞来，噗噗降落屋檐，它在传递着什么信息？阳光下，鹅群、山羊自在地享受冰雪的沐浴，凌凌寒气掩不住春意盎然。

    酒吧传出阵阵歌声，孩童愉悦地滑滑梯、荡秋千，餐厅、枫糖小屋内热气腾腾，大家欢聚笑语，品尝纯天然绿色饮食，回味传说中的玉树临风，滴液甜浆……
 

                                                                           枫糖农场

                                      枫糖节

             
                                 品尝新鲜的枫糖
      

    
               儿童游戏                                   裹卷枫糖

   
              一探究竟                                美食步行街 

                                小火车快来了
 

   





                                                   2015年4月10日