豆腐营养丰富，蛋白质含量高易吸收，可与多种食材任意搭配，易荤易素。 
       我家人爱吃煎制再烧的老豆腐，下面这种做法是我常做的，只是每次的配菜不一样，这次泡了点干的蘑菇和木耳一起烧，营养好，味道也好!香辣咸鲜，很下饭呢!
       这些图片放手机存的有一段时间了，阴雨天拍的照片效果不好，一直想等天气好时重新拍过。最近虽然天气好了，但每次烧好晚饭天也黑了，拍出来也不好！

       主料：老豆腐一块，干杂菌菇黑木耳适量，毛豆半碗。
       辅料：姜一小块，蒜两瓣，小葱3-4根，香辣酱一勺，生抽、老抽、蚝油各少许，盐适量。
       准备好材料。
       干杂菌菇黑木耳泡发洗净，老豆腐切片，姜切丝，蒜拍碎切粒，葱切葱花。

       锅烧热，放适量油（比平时炒菜略多一点点），油热后放入豆腐。

       中火煎至两面金黄。

       调小火，放入葱白姜丝和蒜粒，加一勺香辣酱。

       倒入开水，水要没过豆腐，因为菌菇和毛豆煮时间长点才能软烂入味。放入生抽、少许老抽和蚝豆，调适量盐。

       放入菌菇和毛豆，盖上锅盖，中大火烧开，转小火闷煮15-20分钟，至毛豆熟透酥软菌菇入味。撒葱花出锅。