1. 将水、奶粉、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑绵柔的面团， 放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；

2. 豌豆洗净，跺成豌豆碎；

3. 面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，如粘手可放少许面粉，至气体排出；

4. 擀成长方形面片，厚0.5cm，均匀洒上豌豆碎，用擀面棍按压进面片里，再擀平整；

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5. 将面片翻面，抹上油，洒少许盐；

6. 从长的一端卷起，封口向下，切成剂子；

7. 将两个剂子叠放在一起，在剂子上面抹少许水，用筷子顺花形中间位置向下按压；

8. 抽出筷子，漂亮的奶香卷就做好了。成品二次发酵10分钟（秋季），凉水（或温水）上锅，大火，上汽后，中火蒸制15分钟，关火后3分钟揭盖取出。

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6849EN00SIGG.gif【米豆。碎念】

1. 各种面粉的吸水量不同，可适当调整液体的用量；