菠菜粉丝肉圆汤

                                            文：天天

     家有刘大厨，吃饭不用愁。爸爸是家里的大厨，他做的菜总让我们回味无穷，让我印象最深的要数菠菜粉丝肉圆汤。它制作简单，香而不腻，荤素搭配。今天，我也准备亲自制作这道色香味俱全的私房菜。

     准备的材料有菠菜、肉末、粉丝、生姜等。第一步是清洗菠菜。随着水“哗啦啦”流入水槽，我把菠菜扔进水槽。“扑通”，银白色的水花在水槽中溅起。我先去除腐烂或枯萎的叶子，再沿着根部掰开菠菜，洗好后，放入空水篮中空干，任由水“嘀哒”作响。

     第二步是剪粉丝。只听“嘎嘣”一声，粉丝断开了。我把它们浸泡在水里。

     第三步是做肉圆。我拿出一把肉末，放在手里搓，“丝丝”声不绝于耳。不一会儿，一团肉末就像变魔术一般，成了一个个肉圆。

     做肉圆的同时，可以烧开水。“咕嘟、咕嘟”，锅里的水已经在翻滚了，冒着气泡。气泡由四周先起，犹如一堵围墙，而锅中间的气泡像趵突泉一般，从锅底往上涌。过了一会，所有的水全部沸腾起来了，整个厨房雾气弥漫，仿佛人间仙境。这时，我把肉圆顺着锅沿滑下，盖上锅盖，等再次沸腾时调小火。大约两分钟后，锅里泛起了油花，我把菠菜和粉丝放了进去。没多久，就听见锅里有“扑扑扑”的骚动声，掀开锅盖，菠菜在上下晃动，肉圆在左右翻滚，生姜在锅里转着圈，舞蹈着；而此时，锅里的水气、雾气完全混在了一起，根本分不清彼此。我用锅铲铲了几下，觉得熟了，便拿出大碗，把菜和汤盛了起来。菠菜粉丝肉圆汤大功告成了！

     我轻轻地挑起一根粉丝，还被菠菜染绿了呢！闻着香喷喷的菠菜粉丝肉圆汤，我的心里比吃了蜜还要甜。我要把这道大菜送给我的爸爸妈妈，让他们大饱口福。

    嘿嘿！家有刘小厨，吃饭尽享受~~

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