理论依据：为了让幼儿能尽快的养成安静进餐的良好习惯，

1、鼓励幼儿自己动手吃饭，不让老师喂饭。

2、对能够主动吃饭的幼儿进行表扬。

3、培养幼儿安静进餐。

4、强调安静进餐对身体的好处。

意义：进餐是幼儿一日生活中的必修课，也是成长中不可缺少的。饮食与幼儿的健康成长密不可分，同时饮食也促进了幼儿身体健康的发展。

《陶行知全集》中指出“人生第一要事是健康，第二要事是健康，第三要事还是健康。健康是生活的出发点，也是教育的出发点。”伟大的陶行知先生在谈到培养德、智、体、美、劳全面发展的人的问题上，有一个最有代表性的“每天四问”，其中第一问就是问自己“我的身体有没有进步？”他提出每一个人都要建立“科学的健康堡垒”，共同来保证“健康第一”的胜利。

针对小班幼儿的实际情况，从他们的年龄特点，理解能力和身心发展规律出发，借助于环境、教育教学的各种手段，并取得家长的支持，纠正幼儿的不良行为习惯，使幼儿养成良好的进餐习惯，从而促进幼儿身心健康和谐发展。

（一）以环境创设为基点，帮助幼儿建立卫生进餐的习惯

     幼儿的发展是与周围环境主动、积极地相互作用的结果。通过与环境的积极相互作用，主动地获取有益于身心健康发展的丰富经验。此外，室内各种墙面的装饰环境能让幼儿发挥出最大的学习积极性，对于幼儿的认知、语言、情感态度等方面的发展，都具有很大的影响力。

（二）以丰富的教学手段为途径，促进幼儿健康进餐

良好的情绪是增加孩子食欲的前提，愉快的情绪是幼儿进餐的关键，教师则在这一过程中起着主导的作用，教师要为幼儿创造一个良好的进餐环境，营造愉快的用餐气氛。吃饭前，老师用赞美的语气介绍饭菜的名称、营养价值和味道，促进幼儿消化腺的分泌，从而增进他们的食欲，另外还可设计一些情境表演，如：“我的小手真能干”、或故事“吃得真干净”等活动来激发小班孩子自己吃饭的兴趣。在进餐中及时表扬吃饭有进步的幼儿，对食欲差的幼儿给予适当的鼓励，激发他们进餐的情绪，打消厌食心理。

（二）以幼儿园的德育教育生活化为背景，提高幼儿进餐礼仪的规范

德育教育生活化在幼儿园开展已有几年了，而它的指导作用在各班级幼儿的行为、动作上都有体现，从小培养孩子礼貌进餐，对他们今后踏入社会后人际关系、个性培养都有着不可分割的关系。针对小班孩子的具体情况，我们将这个进餐礼仪定位为能正确使用餐具，在进餐的过程中不让餐具碰撞发出过大的响声，不敲碗筷；不喧哗、用餐后餐具物归原处。在这些礼仪的执行过程中，我们采用了逐层递进的方式。孩子刚入园的这段时间，我们着重培养他们正确使用餐具的能力，并积极创造条件，让他们练习，在班级的区域角中，开设了生活区，通过给孩子们提供调羹、瓶子小娃娃、塑料小颗粒等材料，指导孩子们用调羹来给瓶子小娃娃喂饭，在活动区的开展中，孩子们逐渐掌握了拿调羹的方法，对餐具的使用能力有了很大的提高。另外通过生动的情景游戏“到小鸡家做客”，引导幼儿在游戏中学习礼貌进餐，通过主人小鸡扮演者的逐一演示，孩子们了解了在进餐过程中餐具之间不能发出很大的响声，在进餐完毕后要将餐具按类别分别放在指定地方。通过这些活动的开展和指导，给孩子们在生活实践中起了较好的示范作用，并取得了一定的成效。

（三）以家园沟通为桥梁，巩固幼儿良好进餐习惯

良好习惯的养成需要时间的积累和磨练，更需要家长的积极配合，来巩固孩子们的进餐常规。首先家长要做好榜样作用，孩子到三岁左右，就引导他乖乖地坐着自己拿调羹吃饭，不可边吃边玩。家庭成员都共同遵守餐桌规矩，例如在吃饭前，可引导孩子关注一下谁还没坐到餐桌边，让孩子感受到用餐必须是在餐桌上做的事，并能和家人一起愉快地享受用餐时光，进餐时尽可能排除引发孩子玩的因素，并尽可能将看电视与吃饭时间错开，当孩子把饭粒洒落在桌面上时，父母应引导孩子将它们捡起，培养孩子节约粮食的习惯。

孩子的挑食、偏食现象可能是家长们最头疼的问题了，作为挑食儿童的家长，首先自己应该自我反思一下，其次在做菜时尽量将菜切得均匀，以免儿童进食时挑来捡去。另外给孩子做饭应多花心思，除了合理搭配食物的色、香、味以外，还发挥一点想象力，例如把食物拼成孩子喜欢的造型或卡通图案，以此来刺激儿童的胃口，减少孩子的挑食现象。