在小班幼儿当中，挑食现象是比较普遍的。孩子都有自己喜欢吃的和不喜欢吃的食物，但是挑食却是一种非常不好的饮食习惯，不利于幼儿均衡各类营养，对幼儿的健康是极为不利的。因此，作为教师一定要学习了解到幼儿挑食的原因，对症下药，并与家长密切配合，从而改正幼儿挑食的不良饮食习惯。以下是我学习了解到的有关幼儿挑食的原因：

●食物自身的特点

韧的食物可能咬不动，这也导致他们排斥这类食物。

●家长的不良示范

家长是孩子的第一任教师，也是孩子最亲近的人。因此，家长对食物的偏好时时刻刻影响着孩子，使孩子在不知不觉中形成了相似的饮食偏好。

●孩子不良的饮食习惯

有的孩子爱吃零食，每天回家后都会吃很多饼干、薯片、巧克力之类的食品。等到吃晚饭时，孩子已经吃饱了。面对一桌饭菜，他们只挑些喜欢的菜，久而久之养成了挑食的坏习惯。

●家长的过分迁就

一部分家长会无原则地迁就孩子，强化了幼儿对某些食物的排斥心理。如孩子不肯吃青菜，家长就尽量不烧青菜，还要关照教师：“我家孩子不喜欢吃青菜。”如此恶性循环使得孩子在潜意识里排斥青菜。

●孩子的心理作用

有些食物本身并不难吃，但孩子由于心理作用而拒绝、排斥它们。比如动物内脏、鸭血等，许多孩子出于联想，认为这些食物不干净、有异味，因此根本不愿尝试。

    知道了原因，怎样帮助幼儿改掉挑食的坏习惯呢?

1．给家长的建议

●创设轻松愉快的进餐环境

家长准备饭菜时可以鼓励孩子共同参与，有意识地让他们看一看菜肴的加工过程。这样会使孩子对美味的菜肴充满向往和期待。家长在用餐前可以让孩子听听欢快的歌曲，营造轻松愉快的气氛。

●家长的积极示范

有时孩子不愿尝试某种食物是因为对其不熟悉、不了解。比如家里平时就不吃胡萝卜，孩子在幼儿园吃时大多会排斥。因此，家里平时的饭菜应该相对多样化一些。遇到孩子不喜欢吃的食物，家长更应该在孩子面前津津有味地品尝，激发孩子进食的兴趣和愿望。

●注意食物的巧妙搭配

针对挑食的孩子，家长可以巧妙地搭配各种食物，把孩子喜欢的和不喜欢的食物进行“完美组合”，也可将他不爱吃的食物来个“大变身”，以唤起孩子的食欲，使他乐于尝试各种食物。

●根据孩子的特点进行引导

每种食物都有其独特的营养价值，家长不妨对孩子不爱吃的食物作一研究，了解它对孩子生长发育的作用，再针对孩子的特点进行引导。如个子矮小的孩子不愿喝牛奶，你可以告诉他：“喝了牛奶能快快长高”；经常感冒的孩子不喜欢吃大蒜、洋葱，你可以告诉他“它们能把身体里的病菌统统打败”等。

●遵循循序渐进的原则

挑食的习惯不是一天两天可以改掉的，这需要家长具有足够的信心和耐心。家长应坚持鼓励和引导，逐渐培养孩子良好、健康的进餐习惯。

    在现实生活中，我也是这样做的。

    首先我先引导他少吃点，来适应其心理承受能力，并且对菜的营养做了很高的评价，在我的督促中逐渐增加进食量。

    其次我用鼓励法来督促幼儿，可以用“武夷娃”或者小红星来鼓励和表扬独立吃完一份菜的幼儿，来增加幼儿进餐的积极性

    再次最重要的是要和幼儿家长做好沟通，引导家长配合幼儿园来培养幼儿的自理能力，不要什么事都代替幼儿完成，要学会放手让幼儿自己去做。

    由于在家中孩子比较以自我为中心，许多好习惯要经过不断的巩固，才能养成。午餐是幼儿在园生活中一个不可缺少的环节，午餐吃得好，直接影响着幼儿的身体健康。而要想让幼儿午餐的质量有所提高，首先在午餐的常规上要下工夫，养成幼儿文明进餐的习惯。

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