小班幼儿良好进餐习惯的培养

生活课题阶段研究成果分享

 谢丽萍  张婕  周丹

一、学习《指南》等资料，拟定进餐常规要求

《指南》：健康领域生活习惯与生活能力目标：

“具有良好的生活与卫生习惯”，在教育建议提出“帮助幼儿养成良好的饮食习惯。如：合理安排餐点，帮助幼儿养成定点、定时、定量进餐的习惯。吃饭时不过分催促，提醒幼儿细嚼慢咽，不要边吃边玩。”

《福建省幼儿园保育教育活动常规（试行）》：　　

1、不挑食，愉快、安静地吃完自己的一份饭菜或点心，将食物残渣放在指定处，保持桌面、地面和衣服的整洁。

2、 正确使用餐具，能用毛巾擦嘴，咽下最后一口饭菜再离开座位，并将餐具归类放好，及时漱口。

二、以游戏化的方式，培养良好进餐习惯的策略。

1、游戏化的儿歌（资料、自编）

洗手歌：搓搓搓，搓手心，搓搓搓，搓手背，洗一洗，冲一冲，甩一甩，一二三！           

吃饭歌：小小勺儿手中拿，一口饭来一口菜，安静吃饭不说话，残渣轻轻盘中放，营养饭菜吃光光，桌面地面都干净

2 演示正确坐姿、使用勺子、把残渣放进盘子、学习整理桌面、有序归放碗筷。

3、结合日常保教以集中、小组、个别的方式开展相应的教育教学活动。练习餐前准备、正确进餐、餐后整理的方法。

4、记录幼儿进餐案例，针对幼儿进餐过程中出现的问题开展相关活动，并进行分析，逐步解决进餐过程中出现的的相关问题。

如：  

a、幼儿吃馒头时边吃边玩，教师应进一步让幼儿明确吃馒头、糕点的正确方法，并在餐前激发幼儿正确进餐的意识。

b、桌面毛巾等容易干扰幼儿，教师要让幼儿知道毛巾的正确使用时间及方法。

c、研究表明进餐时交流的愿望比平时高，可适当为幼儿提供机会满足幼儿的交流表达的需要。

d、只顾喝汤或者连续吃炒饭不懂汤饭搭配进餐等。

三、开展《真好吃》主题活动，学习解决进餐中的问题。

如：故事《勤洗手》、安全《我会这样吃》、健康《卫生进餐》、《自己吃饭真开心》等。

2、拍摄进餐视频，并引导幼儿观看、评价，学习正确进餐。

3、激励幼儿进餐的方法：a、发放“武夷娃”小红星。b、由吃饭乖的小朋友点播下午起床时的动画片内容。

四、家园互动，让家长观看幼儿在幼儿园吃饭的视频，问问家长幼儿在家吃饭的情况，遇到幼儿不吃饭时，他们采取了什么方法，进一步探讨培养幼儿良好进餐习惯的方式方法，形成家园资源共享。

五、存在的问题。

    简单地说，就是家园还不能达成共识。在做《小班幼儿良好进餐习惯的培养》

课题的过程中，我遇到了这样的问题，目前我还不知道该如何处理。举例说一个：有一天中午，幼儿园吃的是海鲜饭。我班的陈俊涵没了以往的乖巧，看着面前的饭在磨蹭。我端了一碗饭坐到了他的身边，问他为什么，他说不喜欢吃海鲜饭。首先我耐心跟他讲了一通海鲜饭的营养价值，然后对他说我是何等的喜欢吃，并做出吃的很香的样子，要求他陪我一起吃，他被我感染了，也一口一口地把饭吃完了。

第二天，陈俊涵没来幼儿园，他妈妈在微信上留言：“老师，我俊涵是不是在幼儿园被人欺负了？怎么今天不想上幼儿园？”

    第三天，我看见他母子来园，主动迎上去，跟他妈妈讲述了那天中午吃饭的情景，本想他妈妈会感谢我的用心，谁知她却对我说：“老师，辛苦你了！以后我俊涵要是不喜欢吃的东西，你就不要让他吃。”我当时无言以对。请亲们帮我分析分析，遇到类似的问题该如何解决？