材料

中式酥皮：中筋面粉150克，花生油38克，白糖10克，奶粉10克，鸡蛋25克，45克

油酥：中筋面粉110克，花生油55克

馅料：黑芝麻30克、白芝麻30克   花生40克   面粉100克  盐3克   花椒粉3克  色拉油10克，鸡蛋清一个

制作过程：

1、油皮所需原料，中粉过筛入盆中，加入鸡蛋和清水，加入花生油，盐，糖，奶粉搅拌，搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜

2、将油酥所需料混合搅拌成面团，用保鲜膜包好

3、将做好油皮和油酥入冰箱冷藏，1个小时左右即可。

4、芝麻花生提前炒熟，面粉提前炒熟，花生切碎，将所有馅料混合一起拌匀，盐和花椒粉按自己口味控制，油脂要慢慢加入，能捏成团即可，馅料分每个20克

5、冷藏结束，将油皮每个分25克，油酥每个分15克，将油酥放在油皮上，用油皮包裹油酥，包好滚圆。将面团擀长，卷起，卷起后再次擀长，卷起，最后卷起后，盖保鲜膜醒发10分钟左右

6.擀成圆形包上馅料压扁擀圆，用牙签表面扎眼以便考的时候排气

7.放入烤盘中，表面刷蛋液，撒上黑芝麻

8.烤箱提前预热，170度烤20-25分钟，具体按自己烤箱设置哦